Аппарат для пончиков KAYMAN ПА-200-34 А

Аппарат для пончиков KAYMAN ПА-200-34 Аиспользуется в ресторанах русской кухни, фуд-кортах, специализированных блинных, ресторанах и других заведениях общественного питания и торговли.

Формирует пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.

Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190ºС, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом. Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом. Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе. Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до золотистой корочки с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла. Все части аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 430. Дозатор легко разбирается и моется в посудомоечной машине.

Области применения:

• Формирование пончиков традиционной формы
• Приготовление в разогретом масле пончиков

Особенности:

• Блок управления с электронагревателем
• Поддон для выкладки готовых пончиков
• Ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла

Дополнительные характеристики:

• Ручной дозатор теста объемом 6 л
• Диаметр поршня: 34 мм
• Вес пончика: 30 г
• Фритюрная ванна объемом 16 л
• Объем заливаемого масла: 8 л
• Габариты ванны: 400х315х115 мм