Аппарат для пончиков KAYMAN ПА-200 А

Аппарат для пончиков KAYMAN ПА-200 Аиспользуется в ресторанах русской кухни, фуд-кортах, специализированных блинных, ресторанах и других заведениях общественного питания и торговли.

Области применения:

• Формирование пончиков традиционной формы
• Приготовление в разогретом масле пончиков

Особенности:

• Все части аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали
• Состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков
• Ванна размером 400х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла
• Жарка шариков происходит в масле (фритюре) при температуре 190С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом. Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом
• Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность пончика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика.
• После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла.
• Дозатор изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.

Дополнительные характеристики:

• Производительность: 200 шт/час
• Объем фритюрной ванны: 16 л
• Объем заливаемого масла: 8 л
• Объем дозатора для теста: 6 л