Аппарат LA MONFERRINA P.NUOVA (с насадкой тестомес+тестораскатка)

Аппарат LA MONFERRINA P.NUOVA (с насадкой тестомес+тестораскатка) производства LA MONFERRINA (Италия) представляет собой комбинированную многофункциональную машину, которая, в стандартной комплектации, используется для замеса и раскатывания теста.
Модель P.NUOVA может одновременно месить и раскатывать тесто. Она очень лёгкая в эксплуатации и полностью разбирается для очистки и обслуживания.
P.NUOVA сделана из анодированного алюминия, а все поверхности соприкасающиеся с продуктами сделаны из нержавеющей стали.
Она отвечает требованиям стандартов безопасности в соответствии с действующими нормами.

Область применения:

• замеса и раскатывания теста

Особенности:

• Емкость тестомеса – 4 кг.
• Ширина листа теста – 170 мм.
• Производительность макарон – 20 кг/ч.

Насадки:

• Насадка для приготовления лапши - производит лапшу трёх различных форматов: тальолини (2 мм), тальателле (6 мм) и паппарделле (12 мм). Специальные ножи для лапши с шириной 1,5 - 4 - 8 - 24 мм и для лапши с волнистым краем шириной 12 - 18 - 24 мм поставляются по заказу.
• Насадка для приготовления равиоли - позволяет приготовить равиоли, склееные друг с другом, различного формата и с пастообразной начинкой (мясо, сыр, овощи и др.), используя лист теста шириной мм 170
• Экструдер для приготовления пасты - производит все виды экструдированных макаронных изделий меняя матрицу. Можно приобрести либо бронзовые матрицы (макароны с более шершавой поверхностью) либо тефлоновые матрицы (макароны с более гладкой поверхностью). В комплект входит нож для автоматического обрезания коротко резанных макаронных изделий.
• Насадка для приготовления «ньокки» - позволяет готовить картофельные или мучные ньокки различного размера. К тесту можно добавить помидоры или шпинат.

Видео