Фризер для жареного мороженого FOODATLAS KCB-1Y

Фризер для жареного мороженого FOODATLAS KCB-1Yиспользуется в киосках стрит-фуда, бистро, в буфетах, в кинотеатрах и дворцах культуры, бистро и детских кафе.

Жареное мороженое – новое холодное лакомство, ставшее к сегодняшнему дню достаточно популярным в нашей стране. Оборудование для его приготовления представляет собой холодильную систему, заключенную в металлический корпус с рабочей поверхностью для «жарки» десерта при минусовой температуре.

Рецептов приготовления бесподобного десерта много и каждый может придумать свой уникальный. Чаще всего процесс жарки сопровождается добавлением сиропов или свежих фруктов, также используют мелко рубленный или тертый орех и шоколад.

Как приготовить жареное мороженое:

1. Подготовленная масса мороженого наносится на поверхность фризера.

2. С помощью специальной лопатки масса выравнивается по всей охлаждаемой поверхности, чтобы достичь равномерного распределения

3. После того, как мороженое застыло, с помощью той же лопатки, поступательными движениями, полоски мороженого сворачиваются в роллы

4. Полученные роллы раскладываются в праздничную упаковку и украшаются топпингами

5. После этого продукт готов к реализации.

Области применения:

• Производство ролл-мороженого

Особенности:

• Компрессор в комплекте
• Тип управления: механический

Дополнительные характеристики:

• Размер жарочной поверхности: ⌀360 мм
• Время производственного цикла: 5-10 мин
• Глубина рабочей поверхности: 30 мм
• Диапазон рабочей температуры: -30...0°C

Видео