Фризер для жареного мороженого FOODATLAS KCD-1Y

Фризер для ролл мороженого FOODATLAS KCD-1Yиспользуется в киосках стрит-фуда, бистро, в буфетах, в кинотеатрах и дворцах культуры, бистро и детских кафе.

Жареное мороженое – новое холодное лакомство, ставшее к сегодняшнему дню достаточно популярным в нашей стране. Оборудование для его приготовления представляет собой холодильную систему, заключенную в металлический корпус с рабочей поверхностью для «жарки» десерта при минусовой температуре.

Рецептов приготовления бесподобного десерта много и каждый может придумать свой уникальный. Чаще всего процесс жарки сопровождается добавлением сиропов или свежих фруктов, также используют мелко рубленный или тертый орех и шоколад.

Модель оснащена механическим управлением, световым коробом, круглой охлаждаемой поверхностью для "жарки" десерта при минусовой температуре и 4 колесами, 2 из которых снабжены тормозом. Корпус выполнен из нержавеющей стали 430, сковорода - из нержавеющей стали 304, радиатор - из алюминия, каркас светового короба - из оргстекла, полотно светового короба - из ПВХ.

Области применения:

• Производство ролл-мороженого

Особенности:

• Хладагент: R410A
• Подсветка: светодиодная лента с 100 лампами на погонный метр
• Тип подсветки: торцевой
• Европейская вилка
• Как приготовить жареное мороженое:
• Подготовленная масса мороженого наносится на поверхность фризера
• С помощью специальной лопатки масса выравнивается по всей охлаждаемой поверхности, чтобы достичь равномерного распределения
• После того, как мороженое застыло, с помощью той же лопатки, поступательными движениями, полоски мороженого сворачиваются в роллы
• Полученные роллы раскладываются в праздничную упаковку и украшаются топпингами
• После этого продукт готов к реализации

Дополнительные характеристики:

• Температура охлаждения: -15 °C
• Размеры рабочей поверхности: 500x500 мм
• Глубина рабочей поверхности: 30 мм
• Время охлаждения сковороды: 5 мин
• Мощность подсветки: от 0,012 до 0,03 кВт
• Толщина материала корпуса: 0,8 мм
• Количество хладагента в компрессоре: 0,6 кг

Видео