Куттер вакуумный ЭЛЬФ 4М ИПКС-032-50(Н)

Куттер вакуумный ИПКС-032В(Н)используется на предприятиях общественного питания и торговли.

Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции. Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом.
Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.

Области применения:

• Производство в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей
• Может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.
  

Особенности:

• Использование трех облегченных серповидных ножей
• Крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера
• Наличие автоматической системы контроля температуры куттерируемого сырья и длительности технологического процесса

Дополнительные характеристики:

• Максимальный коэффициент заполнения чаши: 0,7
• Частота вращения вала ножей: 3000 об/мин (фиксированная)
• Предельное остаточное давление: -0,8 кгс/кв.см
• Количество ножей (серповидные): 3
• Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша: не более 450 кг/час
• Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре: не более 550 кг/час
• Механизированное опрокидывание чаши
• Время опрокидывания чаши: 60 сек

Видео