Миксер планетарный SIGMA AEROMIX 20

Миксер планетарный SIGMA AEROMIX 20 используется в кафе, кондитерских, пекарнях и на других предприятиях общественного питания среднего и крупного формата.

Aeromix – это тип планетарных миксеров, дающих наилучшие качественные результаты при производстве эмульсий, смесей и теста для кондитерских и кулинарных изделий. Комбинирует 2 специальных инструмента для приготовления смесей: спираль, взаимодействующая со вторым вращающимся инструментом, имеющим противодейственную движению спирали функцию. С помощью постоянного дробления смеси во время обработки, которое насыщает его воздухом, тесто получается мягким и воздушным. Это изобретение, имеющее единственный в своем роде патент, гарантирует наилучшее качество теста особенно в образовании клейковой ткани.  Комбинирующее действие этих 2-х инструментов значительно уменьшает вибрацию и интенсивность толчка на дежу и на передаточный вал.

Области применения:

• Взбивание и замешивания различных кондитерских масс - суфле, муссов, кремов (белкового, заварного, масляного и т. д.), пюре, соусов, теста (бисквитного, дрожжевого, блинного и заварного)

Особенности:

• Высокий вращающий момент на малых скоростях
• Дежа из нержавеющей стали
• Съемная решетка из нержавеющей стали

Дополнительные характеристики:

• Программируемая панель управления с 5 скоростями

Комплектация:

• Венчик
• Лопатка
• Спираль

Видео