Мясорыхлитель FEUMA TFS

Мясорыхлитель FEUMA TFSиспользуется на предприятиях общественного питания и торговли.

Мясорыхлитель TFS представляет собой устройство с двумя цилиндрами, густо усеянными заостренными пластинами высотой 6-8 мм. Порционный кусок мяса, проходя через узкую щель между двумя вращающимися в противоположные стороны цилиндрами оказывается многократно надрезан, разрыхлен. Использование мясорыхлителя позволяет обеспечить приемлемую консистенцию готового блюда из натурального куска мяса практически независимо от выбранной части туши, а также путем «сшивания» нескольких мелких кусков помогает добиться нормированной массы выхода готового полуфабриката.

Области применения:

• Обработка мяса, которое делает его структуру мягкой и нежной, уменьшает время его приготовления

Особенности:

• Настольный стейкер состоит из базового узла и навесного устройства
• Базовый узел содержит привод для стейкера
• Высококачественные элементы зубчатых зацеплений гарантируют малошумное движение и длительный  срок службы
• Быстрозажимные элементы для фиксации навесных узлов обеспечивают надежное крепление и облегчают переналадку устройства
• При возможной перегрузке срабатывает защитный автомат, что предотвращает повреждение приводного электродвигателя
• Система безопасности устройства гарантирует, что пуск машины возможен, только если кожух-воронка присоединена и зафиксирована

Дополнительные характеристики:

• Производительность в час:
• TFS мясорыхлитель перерабатывает 2300 котлет в час
• TFS полоскорезка с ножами 5 мм – 250 кг нарезанного полосками мяса в час или 230 кг нарезанной полосками колбасы в час
• TFS полоскорезка с ножами 10 мм – 30 кг нарезанного цикория или 40 кг нарезанного салата в час

Комплектация:

• Ножевая вальцовая сборка стейкера (542290) - 1 шт
• Кожух-воронка стейкера FS (544124) - 1 шт
• Толкатель (543 058) - 1 шт

Опции (заказываются отдельно):

• Ножевая вальцовая сборка стейкера (542291)
• Для переоборудования стейкера в полоскорезку ассортимент может быть дополнен:
• режущей вальцовой сборкой 3,3 мм (542292)
• режущей вальцовой сборкой 5,0 мм (542293)
• режущей вальцовой сборкой 10,0 мм (542294)
• Для переналадки стейкера в салаторезку ассортимент может быть дополнен:
• режущей вальцовой сборкой 3,3 мм (542292)
• режущей вальцовой сборкой 5,0 мм (542293)
• режущей вальцовой сборкой 10,0 мм (542294)
• кожух-воронка SA ST S (544147).
• Благодаря установке режущих вальцевых сборок 3,3 / 5 или 10 мм, можно использовать стейкер как полоскорезку. Если дополнительно заменить кожух-воронку стейкера  кожухом салаторезки, машина преобразуется в салато-полоскорезку 3,3 / 5 или 10 мм.  Из соображений безопасности кожух-воронка (направляющий кожух) SA ST S может применяться только в сочетании с режущими вальцевыми сборками (исключая ножевые сборки стейкера). Кожух-воронка FS напротив, может использоваться для всех вальцевых сборок.