![Пароконвектомат ALTO SHAAM CTP/SK 10-10E](https://torgdom1.ru/image/cache/catalog/product/teplovoe_oborudovanie/parokonvektomaty/parokonvektomat_ALTO_SHAAM_CTPSK_10-10E-70x70.jpg)
Вес, кг283 | Габаритные размеры ДхШхВ, мм1160x906x1053 | Гарантия12 месяцев |
Дверной упорПетли справа | Диапазон температур30...300 | Длина, мм1160 |
Количество уровней10 | Материал корпусаНержавеющая сталь | Мощность, кВт19.6 |
Информация о доставке:
- Самовывоз — БЕСПЛАТНО
- Собственная служба доставки
- ТК "ПЭК"
- ТК "Деловые линии"
Информация об оплате:
- Наличный расчет
- Перевод
- Безналичный расчет
Печь пароконвекционная ALTO SHAAM CTP/SK 10-10Eиспользуется в столовых, ресторанах, кафе.
Настольная безбойлерная электрическая печь Alto-Shaam Combitherm® CT PROformance™ CTP10-10E CombiOven разработана с применением технологии EcoSmart® и отличается пониженным потреблением энергии и воды. Рабочие режимы — паровой, конвекционный, комбинированный пароконвекционный и режим подогрева. Внутренняя полость печи выполнена из листовой нержавеющей стали 1,27 мм. Печь оборудована присоединенным втягиваемым ручным душем для опрыскивания с защитной блокировкой, отсекающей подачу воды в шланг, и предохранителем от обратного тока. Система управления PROtouch™ предусматривает функции охлаждения и автоматической чистки, программирование рецептов, два уровня мощности, уровни влажности 0 – 100%, 5-скоростной автореверсивный вентилятор, многополочный таймер и «спящий» режим. Порт USB, доступ к данным HACCP и 4 (четыре) регулируемые ножки из нержавеющей стали. Печь вмещает 10 (десять) листовых противней половинного размера или 10 (десять) полноразмерных гостиничных (GN 1/1) противней, имеет стандартную дверь с правой навеской, 10 (десять) неповоротных направляющих и 5 (пять) полок из нержавеющей стали.
Области применения:
- Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
- Приготовление различных блюд
Особенности:
- Корпус из нержавеющей стали, блестящая отожженная внутренняя поверхность
- Гладкая сварная внутренняя полость из нержавеющей стали
- Дверь с окном из тройного стекла CoolTouch3™ с поворотным внутренним стеклом предотвращает дополнительные потери тепла и повышает эффективность готовки
- Дверь с правой подвеской, раскрывается на 130°
- В дверь встроено высокоэффективное светодиодное освещение
- В дверь устанавливается самодренирующийся жиросборник
- Ручка дверцы самофиксирующаяся, с принудительным захватом и подсвечиваемыми визуальными указателями [ПАТЕНТУЕТСЯ]
- Эргономичный втягиваемый ручной душ PROrinse™ с защитной блокировкой, отсекающей подачу воды в шланг [ПАТЕНТУЕТСЯ] и предохранитель от обратного тока
- SafeVent™ обеспечивает автоматический выпуск пара по окончании цикла готовки [ПАТЕНТ № 7 282 674]
- Система Zero Clearance (Нулевой зазор) позволяет максимально использовать занимаемую площадь и надежно защищает компоненты, чувствительные к нагреву, и органы управления [ПАТЕНТУЕТСЯ]
- Регулируемые ножки из нержавеющей стали обеспечивают устойчивость
- Высокоэффективная модулирующая газовая горелка максимизирует время пребывания топочных газов в печи [ПАТЕНТУЕТСЯ]
- Идеальное сочетание современных новаторских решений, реализованных в конструкции печи, обеспечивает прекрасные рабочие характеристики, постоянно высокое качество пищи и эффективность готовки
- Система управления PROtouch™ с простым и интуитивно понятным интерфейсом на сенсорном экране, дисплей с крупным экраном, понятные и легко используемые значки
- Язык интерфейса — английский, французский, немецкий, корейский, китайский, или испанский
- Формат вывода времени готовки — часы:минуты:секунды, для повышенной точности.
- Доступ к неограниченному числу запрограммированных поименованных рецептов. Вы можете помечать предпочтительные рецепты и размещать их по разным папкам.
- Съемный, одноточечный, быстросоединяемый датчик внутренней температуры
- Два уровня мощности: режим сниженной мощности для снижения пиков мощности кухни и экономичный режим для оптимизации эффективности печи
- Absolute Humidity Control™ (AHC, Контроль абсолютной влажности) позволяет более точно регулировать влажность в интервале 0 – 100%, обеспечивая идеальные условия готовки и окончательной обработки продукта [ПАТЕНТУЕТСЯ]
- Автореверсивный 5-скоростной вентилятор расширяет возможности готовки — от тушения и обжаривания до приготовления продуктов, чувствительных к потоку воздуха, таких как суфле и меренга, или продуктов, на которые отрицательно влияет высокая скорость воздуха
- Опрыскивание водой позволяет получить блестящую хрустящую корочку на булочках и кондитерских изделиях
- Автоматическое опознавание USB для доступа к данным HACCP, управления рецептами и обновления программного обеспечения
- Многополочные таймеры можно разметить наименованиями продуктов и программировать в часах, минутах и секундах для точного управления приготовлением деликатных продуктов
- «Спящий» режим позволяет экономить ценное время, поскольку не приходится выключать питание и перезапускать печь
- Низкотемпературный режим дельта-Т для готовки при пониженной температуре или продолжительного обжаривания
- Режим программируемого охлаждения позволяет оператору ускоренно снижать температуру в камере печи
- Дополнительная функция дегидратации
- Полностью автоматизированная чистка CombiClean PLUS™ с 5 уровнями интенсивности чистки
- Всесторонняя диагностика и поиск неисправностей на основании одориметрии и ведения контрольных записей
Дополнительные характеристики:
- Четыре режима готовки:
- Паровой — 30 – 120 °C
- Конвекционный — 30 – 300 °C
- Комбинированный — 30 – 301 °C
- Разогрев — 120 – 160 °C
Комплектация:
- В комплект поставки не входят вилка и шнур
- Функция холодного копчения
Видео
Вес, кг | 283 |
---|---|
Габаритные размеры ДхШхВ, мм | 1160x906x1053 |
Гарантия | 12 месяцев |
Дверной упор | Петли справа |
Диапазон температур | 30...300 |
Длина, мм | 1160 |
Количество уровней | 10 |
Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
Мощность, кВт | 19.6 |
Наличие помпы | Нет |
Напряжение питания, В | 380 |
Оснащение | направляющие |
Панель управления | Сенсорная |
Пароувлажнение камеры | есть |
Подключение | Электрическое |
Подключение к водопроводу | Да |
Производитель | ALTO SHAAM |
Расстояние между уровнями | 67 |
Ручной душ | есть |
Скорость вентилятора | 5 |
Страна | США |
Термощуп | Есть |
Тип гастроемкости | GN 1/1 |
Тип мойки | Автоматическая мойка |
Тип парообразования | Инжекторный |
Установка | На подставке |
Высота, мм | 1053 |
Ширина, мм | 906 |
-
Нет отзывов об этом товаре.
-
Еще не было вопросов