Пароконвектомат ANGELO PO FX61E3C

Пароконвектомат Angelo Po FX61E3С оснащен цифровой панелью управления, имеет шесть уровней загрузки для противней GN 1/1 и пять уровней для противней 600x400 мм. Интегрированный пароконвектомат специализированный для приготовления продукции из домашней птицы. Електрический нагрев. Вместимость - GN 1/1 х 6; - решетки для циплят Х 2. Условная производительность - 85 блюд либо 16-20 циплят. Удаление жира из рабочей камеры происходит непрерывно и в автоматическом режиме во внешний контейнер.

Особенности модели Angelo Po FX61E3С

• Библиотека на 150 программ в CF3 (18 шагов)
• Душ
• Термокерн
• Расстояние между уровнями: 69.5 мм
• Автоматический разогрев и охлаждение
• Автоматический контроль уровня влажности воздуха в режимах конвекции и пароконвекции
• Удержание в разогретом состоянии, Delta T, разогрев, банкетинг (финишинг), приготовление при низких температурах (low temperature cooking), пастеризация (со специальным пробником), копчение (с внешним модулем)
• Конвекция от 30 до 300 °C
• Комбинация, готовящая от 30 до 250 °C и %, стерилизует от 0 до 90 °C
• Пар от 30 до 125 °C
• CMP персонифицированная страница кулинарии
• 4 тройных действия, санирующие автоматические программы: программа очистки от отложений соды и моющиеся дренажи, длинная и короткая программы ополаскивания
• Программирование старта
• Ручная подача пара
• Возможность использования двух термозондов одновременно
• Информация о технической помощи
• Температуры в °C или °F
• Предварительная настройка для дистанционного управления пиками мощности
• Выбор времени запуска
• Загрузка информации (HACCP, рецепты и т.д.) с флеш-карты

Видео