Пароконвектомат APACH AP20T

Пароконвектомат APACH AP20T рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно среднего и крупного форматов.

Области применения:

• Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
• Приготовление различных блюд

Особенности:

• Ручные режимы приготовления:
• конвекция 30-260°С
• смешанное приготовление конвекция+пар 30-230°С
• приготовление на пару 35-130°С
• Инжекторная система образования пара
• Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали
• Сенсорная панель управления на базе Android. Используется емкостной сенсорный IPS экран 7" с разрешением 800х480.
• Возможность сохранения до 400 программ, 200 из них предустановлены, 200 свободны для записи. Каждая программа может содержать до 10 этапов приготовления.
• Реверсивные трехфазные моторы вентиляторов с 10 скоростями вращения
• Аппарат оснащен USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты, и Wi-Fi модулем для дистанционного контроля за пароконвектоматом. Данные HACCP также можно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего использования в целях обеспечения безопасности блюд.
• Трехточечный термощуп в стандартной комплектации. Внешнее подключение второго термощупа опционально.
• Функции:
• предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка)
• мультитаймер - приготовление нескольких блюд одновременно
• хранение блюд после окончания приготовления (5 специальных программ)
• приготовление с Delta T
• регенерация (6 специальных программ)
• отложенный старт
• быстрое охлаждение камеры
• 3 программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная)
• 3 программы ополаскивания без моющего средства
• Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом
• Встроенная в дверь светодиодная подсветка
• Поменять направление двери нельзя
• В комплекте вкатная тележка с направляющими GN 1/1