Пароконвектомат ATESY АПК-6-2/3-2 Рубикон

Пароконвектомат АТЕСИ Рубикон АПК-6-2/3-2используется на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд при температуре 30-250°C с паром и без.  Задание параметров приготовления производится с помощью энкодера (специальной ручки). Пароконвектомат оснащен системой быстрого охлаждения рабочей камеры, внешним душирующим устройством, термощупом, системой охлаждения коллектора для слива конденсата с температурой не больше 75°C. На двери и внизу камеры имеются водосборники.  Для легкой очистки углы камеры скруглены, а направляющие снимаются. Дверь с двойным остеклением, внутреннее стекло открывается для очистки. Имеется возможность работы в обычном режиме от сети 380В (6,5 кВт) или с пониженной мощностью 220В 3,5 кВт. При этом время приготовления блюд увеличивается.

Особенности:

• Система быстрого охлаждения рабочей камеры; 
• Способ образования пара инжекторный; 
• Наружный температурный зонд для измерения температуры внутри продукта; 
• Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце; 
• Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом; 
• Возможность работы от сети 220В/380В; 
• Панель управления — пленочная клавиатура; 
• Отображение на панели управления заданных и текущих параметров работы (температуры, времени); 
• Одноходовой механизм открывания двери.

Режим работы:

1. Жар +30°C...+250°C;
2. Пар +100°C;
3. Жар + Пар +30°C...+250°C;
4. Регенерация +120°C...+160°C (100% влажности);
5. Режим «Дельта Т» (ΔT);
6. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры;
7. Режим ручной мойки.