Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.10 EB

Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.10 EB используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.

Модель оснащена системой Closed System, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.

Области применения:

• Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.)

Особенности:

• HygienicCare — поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
• USB-интерфейс
• Основные функции ACS+:
• Приготовление на пару 30-130 °C
• Комбинированный режим (жар-пар) 30-250 °C
• Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C
• Crisp&Tasty — быстрое приготовление, 5 ступеней вытяжки влажности
• BakePro — 5-ступенчатое выпекание, выбор интенсивности увлажнения
• HumidityPro — 5 ступеней увлажнения
• 5 скоростей вентилятора
• Панель управления EasyDial:
• Функция регенерации
• 99 программ приготовления блюд до 20 этапов в каждой

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 20 x 1/1 GN или 17 листов 600х400 мм
• Кол-во тарелок при банкетной системе: 50-61 шт

Опции (заказываются отдельно):

• Утапливаемая дверь - больше пространства и безопасности для работы
  
• Внешний термощуп Sous-Vide
• ConvoClean — автоматическая система мойки, в режиме "regular"
• Порт Ethernet/LAN
• Система очистки от испарений (встроенная конденсирующая система)
• Гриль-версия с отдельным стоком для жира (только для настольных моделей)
• Версия для мест заключения (тюрем)
• Корабельная версия
• Специальные варианты напряжения