Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.20 GS

Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.20 GSиспользуется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.

Модель оснащена многоточечным термощупом, 5-скоростным вентилятором и программируемым таймером запуска.

Области применения:

• Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.)

Особенности:

• Закрытая ACS+ система:
• 5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха
• 5 уровней традиционной выпечки BakePro
• 5 степеней увлажнения HumidityPro
• Установка всех функций на одном рабочем уровне с easyDial
• Дверь с функцией безопасного открытия и функцией уверенного закрытия
• Гигиеничность поверхностей HygienicCare: поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала
• Трехцветный индикатор
• Функция предварительного нагрева и охлаждения
• Хранение данных HACCP и пастеризации
• Интегрированный в панель управления USB-порт
  

Дополнительные характеристики:

• Режимы приготовления:
• Пар: от 30 до 130 °C
• Комбинированный пар: от 30 до 250°C
• Конвекция: от 30 до 250 °C
• Комбинированная конвекция
• Вместимость: 40 x 1/1 GN или 20 x 2/1 GN
• Кол-во тарелок при банкетной системе: от 98 до 122 шт

Опции (заказываются отдельно):

• Утапливаемая дверь
• Автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами ConvoClean
• Сенсор Sous Vide с внешним подключением
• Термощуп с внешним подключением
• Структура 5 уровней для пекарских листов 600 × 400 мм
• Вытяжной зонт с конденсатором пара
• Версия для мест заключения (тюрем)
• Версия для судов