Пароконвектомат CONVOTHERM OES 6.06 MINI

Пароконвектомат Convotherm OES 6.06 MINI - инжекторная модель с электронной панелью управления. Шесть уровней загрузки для противней типоразмера GN 2/3 глубиной 40 мм, четыре уровня загрузки для противней типоразмера GN 2/3 глубиной 65 мм.

• Как в версии с электромеханическим управлением, так и в аппаратах с сенсорной панелью доступна опция Press&Go, которая запомнит все производимые действия (до 20 шагов) и повторит их в точности, по вашей команде. Можно записать до 250 таких рецептов. Кроме того, имеется 100 рецептов, установленных производителем.
• Для обеспечения наиболее полного контроля над процессом приготовления стоит воспользоваться термощупом, измеряющим температуру в нескольких точках продукта. Можно контролировать процесс вручную, однако имеется и специальная функция Delta-T, регулирующая режим готовки в зависимости от данных, которые передаёт щуп.
• После рабочего дня пароконвектомат сам себя вымоет, если дополнительно укомплектовать его автомойкой CONVOClean. Кроме того, очень удобно споласкивать камеру ручным душем, который также является отдельной опцией.

Жарить, тушить, выпекать, бланшировать, готовить на пару, разогревать – всё это и ещё многое другое способен компактный пароконвектомат немецкого производства Convotherm OES 10.10 mini. Это достаточно производительная модель для ресторанов и прочих заведений общественного питания, имеющих небольшую по площади кухню: обладая уменьшенными по ширине габаритами, данный агрегат без труда вписывается практически в любое помещение. Конвектомат предлагается как в версии с упрощённым электромеханическим управлением, так и с современной сенсорной панелью и фирменной функцией EcoCooking, позволяющей на четверть сэкономить затраты энергоресурсов.
Устройство имеет 6 уровней загрузки, рассчитанных на 6 гастроемкостей формата GN2/3, или 4 тарелки диаметром 280мм, при разогреве (на каждом уровне помещаются гастроемкости высотой до 65 мм). Такая вместимость позволяет готовить примерно 15 порций за раз.

Особенности модели

• Advanced Closed System – экономит энергию, ускоряет готовку и улучшает вкус;
• Мощность про подключении к 220 В: 3 кВт
• Crisp&Tasty – многоуровневое осушение камеры без потери энергии;
• поваренная книга Convotherm – 100 предустановленных рецептов;
• Press&Go – автосохранение настроек, запись до 250 20-шаговых процессов;
• многоточечный термощуп;
• Delta-T – температура регулируется в зависимости от состояния блюда;
• регенерация – качественный разогрев без потери вкусовых качеств;
• запрограммированный пуск;
• большой дисплей высокой чёткости;
• антибактериальная ручка с частицами серебра;
• реверсивный вентилятор;
• разъем RS 232;
• сенсорное управление EasyToUCH – простота и удобство эксплуатации (опция);
• EcoCooking - на четверть сокращает энергозатраты (опция);
• душ с регулировкой напора (опция);
• автомойка CONVOClean (опция).

Видео