Пароконвектомат ELECTROLUX AOS061GCY2 269790 ГАЗ

Пароконвектомат ELECTROLUX AOS061GCY2 269790 ГАЗиспользуется на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд.

Области применения:

• Приготовление различных блюд с сохранением полезных веществ.

Особенности:

• Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др.
• Система управления электронная с большим сенсорным экраном
• Оснащен мощным генератором свежего пара с автоматической заправкой водой
• В качестве системы защиты от перегрева выступает предохранительный ограничитель температуры для нагревателя воздуха и парогенератора
• Технология air-o-flow обеспечивает равномерное пропекание: свежий воздух извне поступает на вентилятор двойного действия, нагревается и распределяется в рабочей камере
• Режимы вращения вентилятора: полная скорость или импульсный режим (приготовление деликатной выпечки, режим мармита и низкотемпературные циклы)
• Автоматическое и ручное охлаждение рабочей камеры при переходе на цикл с более низкой рабочей температурой
• Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом предотвращает риск ожога оператора.

Дополнительные характеристики:

• Размер гастроемкости (внутренний) 600x400 мм
• 3 рабочих режима
• Внутренний размер камеры 460х715х486 мм
• Диаметр напорного рукава для подключения воды 3/4''
• Рекомендуемое давление воды в системе 150-600 кПа
• Диаметр патрубка для отвода воды 1 1/4''
• Влагозащита по стандарту IPX 5
• Режим Конвекция (от 25°C до 300°C) идеально подходит для выпекания при низкой влажности; автоматическое увлажнение (11 уровней влажности)
• Автоматическая встроенная система очистки air-o-clean™ (4 автоматических и 1 полуавтоматический цикл).
• ежим Конвекция (от 25°C до 300°C) идеально подходит для выпекания при низкой влажности. Автоматическое увлажнение (11 уровней влажности).
  • 0 = без доп. увлажнения (обжарка, панировка, выпечка, полуфабрикаты)
  • 1-2 = низкий уровень влажности (небольшие куски мяса и рыбы)
  • 3-4 = средне-низкий уровень влажности (большие куски мяса, разогрев, жареная птица и расстойка)
  • 5-6 = средний уровень влажности (жареные овощи и первый этап при жарке мяса или рыбы)
  • 7-8 = средне-высокий уровень влажности (тушеные овощи)
  • 9-10 = высокий уровень влажности (отварное мясо и картофель в мундире)
  

Комплектация:

• Температурный щуп.
• автоматическая мойка