Пароконвектомат ELECTROLUX AOS101GTG1 267702 газ

Особенности:

• Пошаговая инструкция для оператора при удалении накипи из бойлера (функция доступна в меню "Настройки").
• В комплекте со структурой GN1/1, шаг 65 мм.
• Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд.
• Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя.
• Автоматический режим: выберите категорию продукта и тип блюда, и печь автоматически установит оптимальные температуру, время приготовления и уровень паронасыщения. Предусмотрены 3 цикла приготовления.
• • Деликатная тепловая обработка для снижения весовых потерь и повышения качества крупных порций.
• • Регенерация: контроль влажности для быстрой регенерации.
• • Расстойка: система air-o-clima создает идеальные условия для расстойки.
• Программный режим: память на 1000 рецептов, которые можно воспроизвести в любой момент. Доступны программы на 16 этапов.
• Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления.
• • Конвекция (макс. 300°C): идеально для выпечки при низкой влажности.
• • Низкотемпературный пар (макс. 100°C): идеально для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки.
• • Пар (100°C): овощи и морепродукты.
• • Высокотемпературный пар (макс. 130°C).
• • Комби-режим (макс. 250°C): сочетание пара и конвекции позволяет точно определить влажность в рабочей камере, ускорить процесс приготовления и сократить весовые потери.
• Функция air-o-clima™: Лямбда-зонд обеспечивает измерение реальной влажности и автоматическую регулировку влажности в камере печи для наилучшего приготовления.
• Функция air-o-flow: свежий воздух направляется в камеру печи посредством двухфункционального вентилятора. Воздух подвергается предварительному нагреву и поступает в камеру печи, гарантируя равномерное приготовление.
• Термощуп с 6 точками замера.
• Скорости вращения вентилятора: полная, режим уменьшенной в 2 раза скорости для деликатного приготовления (для выпечки бисквита) и импульсный режим для приготовления при низкой температуре и деликатной выпечки. Импульсный режим также идеально подходит для поддержания приготовленных продуктов питания в подогретом состоянии после цикла приготовления.
• Цикл с ограничением мощности нагрева.
• USB-соединение: для копирования данных HACCP и FSC, загрузки рецептов и настройки интерфейса.
• Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP. Возможна запись процесса приготовления (по запросу).
• Sous-vide USB-термощуп для идеального качества блюд при приготовлении в вакуумном пакете (опция).
• Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление (функция доступна в меню "Настройки").
• Индекс герметичности IPX 5 для упрощения чистки агрегата.
• Конструкция выполнена из нержавеющей стали марки 304 AISI.
• Бесшовная гигиеничная камера печи со скругленными углами обеспечивает простоту чистки.
• Дверь с двойным термостеклом и открытым воздушным зазором между стеклами позволяет сохранять внешнее стекло прохладным во время работы. Откидывающееся отдельно внешнее стекло позволяет легко чистить внутренние поверхности стекол двери.
• Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.