Пароконвектомат ELECTROLUX ECOE201B2A0 217824

Пароконвектомат ELECTROLUX ECOE201B2A0 217824рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания.

Области применения:

• Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
• Приготовление различных блюд

Особенности:

• цифровой интерфейс со светодиодной подсветкой кнопок с управляемым выбором;
• парогенератор: настройки и контроль температуры пара и уровня влажности;
• лямбда-зонд: для высокоточного измерения и контроля влажности воздуха в камере в режиме реального времени;
• система распределения воздуха OptiFlow: особая конструкция камеры, вентиляция с переменной скоростью и выпускной клапан, обеспечивающие равномерное приготовление;
• автоохлаждение и преднагрев камеры;
  
• система снижения мощности при медленном приготовлении;
• система автоматической мойки SkyClean: 5 рабочих алгоритмов (мягкий, средний, интенсивный, экстра, ополаскивание), очистка от накипи;
• возможность выбора моющих средств для системы мойки: твердые или жидкие (требуются доп.аксессуары);
• система GreaseOut: предназначен для встроенного слива и сбора жира (опционально-спец.подставка);
• USB-порт: обмен данными, выгрузка данных НАССР, подключения щупа для реализации программы су-видео (опционально);
• готовность к подключению для доступа в реальном времени к подключенным устройствам с помощью удаленного мониторинга и HACCP (требуется доп. аксессуар);
• автодиагностика работы: включение при сбое в работе.
• РЕЖИМЫ РАБОТЫ:
• Сухой жар 25-300 гр: запекание, гриль, создание румяной корочки на поверхности продукта.
• Комби 25-300 гр: конвекция+пар;
• Пар низкотемпературный 25-99 гр: деликатная готовка, разогрев, технология су-вид.
• Пар 100 гр.: готовка морепродуктов и овощей.
• Высокотемпературный пар 25-130 гр.
• EcoDelta: готовка с учетом заданной разницы температур внутри и на поверхности продукта, термощуп.
• Регенерация.
• Программирование: создание и сохранение до 100 персональных рецептур до 4-х этапов в каждой.
• бесшовная рабочая камера с округлыми углами;
• эргономичная ручка особой формы: легкое открытие даже при занятых руках;
• двойное остекление двери, возможность открытия внутреннего стекла для очистки;
• встроенный дверной экран для предотвращения рассеивания пара и тепла от двери;
• степень влагозащиты IPX 5;
  
• сертификат ERGOCERT.
  

Дополнительные характеристики:

• вентилятор: 5 скоростей 300-1500 об/мин, реверсный ход, остановка работы при открытии дверцы;
• вход подготовленной холодной воды: 3/4";
• давление: 1-4,5 бар;
• дренаж "D": 50 мм;
• максимальная температура подвода воды: 30 С.