Пароконвектомат GIERRE GASTRO 1240EB

Пароконвектомат GIERRE GASTRO 1240EB с полной уверенностью можно назвать сердцем современной профессиональной кухни.

Пароконвектоматы позволяют контролировать следующие факторы внутри рабочей камеры: температуру приготовления (как правило до 280°C), время приготовления не ограничено, влажность от 1%до 100%, и как сейчас принято говорить, фишкой пароконвектомата является возможность контроля температуры в толще продукта с помощью термокерна(термощупа).

Термокерн позволяет готовить, как говорится, до готовности. К примеру, мясо готово при температуре от 70°C до 80°C, пароконвектомат позволит на 20 уровней GN 1/1 приготовить более 200 порций весом 150 грамм.

В зависимости от комплектации пароконвектомата может розниться и его функционал: от самых простых, где в ручную задаются параметры приготовления,до самых инновационных, где можно выбрать колер продукта или просто нажать картинку с блюдом, которое хотите приготовить на сенсорном экране аппарата, и он сам все приготовит за вас без потерь качества и веса. Монтаж и доставка.