Пароконвектомат LAINOX Alphatech Icon ICET101E+ILCS2+ISC04

Пароконвектомат LAINOX Alphatech Icon ICET101E+ILCS2+ISC04используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.

Печь имеет 95 сохраненных предварительных программ приготовления, включая функцию разогрева пищи, возможность сохранения 99 программ, по 9 шагов каждая.

Области применения:

• Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.)

Особенности:

• Автоматическое управление вентилированием рабочей камеры
• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
• Светодиодное освещение варочной камеры с таймером
• ​Защита от влаги: IPX4
• Быстрое и простое управление выбором и утверждением программ с помощью ручки прокрутки и нажатия
• Буквенно-цифровой светодиодный дисплей, показывающий температуру, уровень заваривания, время, температуру
• USB-разъем для сохранения и загрузки программ, загрузки данных HACCP или обновления программного обеспечения
• Камера изготовлена из высококачественной полированной нержавеющей стали
  
• Эргономичная дверная ручка, открывающаяся в двух направлениях
  
• Системы контроля:
• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
• Ecospeed Dynamic®: контроль и оптимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры с устранением колебаний
• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
• Система самодиагностики для проверки исправности оборудования перед началом работы с  звуковым сигналом

Дополнительные характеристики:

• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Рекомендуемое количество порций: 80-150
  
• Режимы приготовления:
• Touch & Cook: 10 заданных программ приготовления немедленного исполнения
• Ручные режимы:
• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Пар: от 30 до 130 °C
• Комбинированный: от 30 до 260 °C
• Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
• Предварительный нагрев камеры

Комплектация:

• ILCS2 - система автоматической мойки LCS
• ISC04 - четырехточечный термощуп D3 мм
  

Видео