Пароконвектомат RETIGO B1011B VISION II 600X400

Пароконвектомат RETIGO B1011B VISION II 600X400рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно среднего и крупного форматов.

Области применения:

• Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
• Приготовление различных блюд

Особенности:

• Приготовление
• Конвекция: +30...+300 °C
• Комбинированный режим: +30...+300 °C
• Приготовление на пару: +30...+130 °C
• Режим ночного приготовления при низких температурах - для экономии времени и средств
• Автоматическая регулировка влажности
• Усовершенствованная система парообразования  - двухступенчатый нагрев воды со встроенным теплообменником для идеального пара
• Удобная и безопасная конструкция направляющих GN
• Регенерация / банкетная система - приготовление, охлаждение и разогрев большого количества блюд за короткое время
• Delta T cooking - улучшенный метод приготовления, позволяющий сократить вес готового продукта при медленном приготовлении
• Приготовление при низких температурах - меньшая потеря веса продукта
• Cook & Hold - приготовление и хранение при заданной температуре
• Golden Touch - добавьте хрустящую корочку готового продукта всего одним касанием
• ​Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
• ​Sous-vide, сушка, стерилизация, копчение - возможность разнообразить меню
• Управление
  
• 8-дюймовый дисплей  Идеальный обзор, простой и интуитивно понятный контроль.
• MyVision. Настройте свое меню, чтобы у вас было все, что вам нужно, прямо на главном экране.
• Сенсорная панель. Панель работает при любых условиях и имеет быструю реакцию, никаких механических элементов, кнопок или колес.
• Легкая кулинария. Получите отличные результаты даже с менее опытными шеф-поварами, благодаря легким инструкциям по приготовлению пищи.
• 6-точечный зонд. Позволяет автоматически готовить продукты при любой желаемой внутренней температуре.
• 1000 программ с 20 шагами.
• Пиктограммы. Добавьте изображение пищи на главном экране. Сопоставьте это с программой. Нажмите его, чтобы получить желаемые результаты приготовления повторно.
• Функция обучения. Записываются все настройки приготовления. В конце вы сохраняете отличные результаты и при необходимости возвращаете их.
• Последние 10 рецептов. Кулинарный процесс легко использовать снова, просто прикосновением.
• Многозадачность - уникальная возможность работать с дисплеем во время приготовления.
• Автоматический запуск - возможность планировать запуск с задержкой.
• EcoLogic - потребление энергии показано прямо на экране.
• Непрерывное время приготовления - экономит время во время большой загруженности повара.
• Конструкция
  
• Автоматическая система очистки
• Тройное стекло дверцы для экономии энергии
• Автоматический реверсивный вентилятор
• 7 скоростей вращения вентилятора
• Автоматическая остановка вентилятора при открытии дверцы
• Массивная ручка дверцы с ионами серебра
• Материал корпуса из нержавеющей стали AISI 304
• Гигиеническая варочная камера с закругленными углами
• Два входных отверстия для воды - экономит мощность установки очистки воды.
• WSS (система водосбережения) - специальная дренажная система и встроенный теплообменник
• Съемные направляющие с шагом 65 мм
• Данные
  
• USB-плагин - легко переносить данные в пароконвектомат
• Ethernet / LAN - удаленный доступ к управлению данными
• ​Программное обеспечение VisionCombi - Управление программами и пиктограммами с вашего ПК, просмотр данных HACCP
• BCS (система управления бойлером)
• SDS (диагностическая система обслуживания) - простая проверка устройства и устранение неисправностей

Видео