Пароконвектомат UNOX XV 4093

Пароконвектомат UNOX XV 4093используется на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания для приготовления блюд и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Области применения:

• Приготовление блюд
• Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий.

Особенности:

• Оборудование оснащено механической регулировкой времени, температуры и степени пароувлажнения
• Механическая панель управления
• Подсветка посредством галогеновых ламп и C-образными направляющими
• Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену
• Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна
• Управление климатом в камере: технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором; технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру
• Теплоизоляция и безопасность: технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
• Вспомогательные функции: визуализация остаточного времени выпечки; непрерывная работа печи "INF"
• Ограничитель температуры для безопасности
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.

Дополнительные характеристики:

• Расстояние между уровнями 66 мм
• Режимы выпечки: конвекция 30-260 °C, конвекция + пар 35-260 °C, предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
• Распределение воздуха в камере: технология AIR.Plus: вентиляторы с реверсивным движением; 2 скорости воздушных потоков
• Запатентованная дверь: блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Опции (заказываются отдельно):

• Душирующее устройство XC 208
• Тележки: XCV 1001; XCP 1001
• Изменение направления открытия двери.