Печь ALTO SHAAM 1200-TH/III

Печь ALTO SHAAM 1200-TH/IIIиспользуется на предприятиях кейтеринга, в заведениях общественного питания и торговли.

Улучшенная система управления предусматривает индивидуальные настройки для верхней и нижней камер и состоит из 4-разрядного светодиодного дисплея; выключателя питания; кнопки температуры готовки для настройки в интервале 93 – 162 °C; кнопки таймера для настройки в интервале от 1 мин до 24 ч; кнопки управления датчиком для настройки в интервале 10 – 91°C; кнопки температуры выдерживания для настройки в интервале 15 – 96 °C. Кроме того, система управления содержит 8 программируемых кнопок меню, которые могут запираться и позволяют устанавливать индивидуальные значения параметров готовки и выдерживания; таймер удержания, световые индикаторы рабочего состояния и кнопку пуска. Система управления предусматривает автоматический размыкатель и преобразователь для согласования с напряжением источника питания.

Печь оснащена дверью из нержавеющей стали с магнитным замком. Внутри каждого отделения установлены две боковые стойки из нержавеющей стали с 8 положениями для противней, отстоящими друг от друга на 59 мм, 3 проволочные полки из нержавеющей стали и жиросборник из нержавеющей стали со сливом. Предусмотрен 1 внешний жиросборник и 1 комплект 127-мм высокопрочных роликов — 2 с жесткими осями и 2 вертлюжных с тормозом.

Области применения:

• Копчение мяса, рыбы, птицы, различных полуфабрикатов
• Позволяет также готовить, поджаривать, подогревать и выдерживать продукты в одном и том же шкафу

Особенности:

• Готовка выполняется по времени или по показаниям датчика внутренней температуры продукта. По достижении заданных параметров готовки происходит автоматическое переключение на режим выдерживания.
• Не требуются вытяжные колпаки, наружная вентиляция и системы пожаротушения
• Выбросы воздуха, насыщенного жиром, ниже уровня, установленного стандартами U.L.
• Восемь программируемых кнопок меню позволяют хранить в памяти предпочтительные рецепты (настройки времени и температуры готовки и выдерживания, температуры датчика).Упрощается рабочая процедура: достаточно лишь загрузить печь и нажать кнопку питания, кнопку меню режимов и кнопку пуска
• Четкий, легкочитаемый светодиодный дисплей показывает оставшееся время готовки или весь набор программируемых рабочих параметров
• При готовке по датчику печь сохраняет запись самых высоких и самых низких температур, измеренных датчиком продукта, чтобы гарантировать готовку при требуемой температуре
•  В печи реализована патентованная система восстановления теплового режима SureTemp™, которая обеспечивает немедленную компенсацию потерь тепла при открывании двери и выдает звуковое напоминание, если дверь открыта дольше трех минут
• Антимикробная ручка задерживает рост болезнетворных патогенов

Комплектация:

• 3 решетки
• 1 жиросборник