Печь для пиццы конвейерная ZANOLLI Synthesis 12/100 VE/MC DIG с подставкой

Конвейерные пицца-печи - инструмент пиццерий, где требуется поточное производство пиццы (например, доставка пиццы). Пока одна пицца выпекается, оператор может загружать вторую, обеспечивая непрерывное выпекание, без затрат времени на загрузку-выгрузку и открытие дверей. Конвейерные печи экономят до 30% электроэнергии по отношению к традиционным печам. позволяющей раздельно регулировать температуру верх/низ. Смотровое окно является дверцей для обслуживания и чистки. Регулируемые входной и выходной проем.
Производитель ZANOLLI в 2023 году обновил линейку конвейерных печей SYNTHESIS. Модернизация коснулась:Заменена плата — для оптимального управления температурой и снижения энергопотребления.

• 10 настраиваемых программ выпечки — вместо 6, как было раньше.
• Установлен зонд в середине пекарской камеры для лучшего контроля температуры.
• Улучшен дизайн боковой двери и увеличено стекло.
• Усовершенствована верхняя часть корпуса печи — как следствие, улучшилась изоляция камеры и снизилась температура на внешней поверхности печи.
• Снижен уровень шума.
• Печь быстрее достигает заданной температуры выпечки.
• В электрических моделях можно будет отдельно регулировать нагрев сверху и снизу (от 50% до 100%).
• Возможно запрограммированное включение печи 2 раза в день.
• Основные компоненты печи не изменились.

Области применения:

• Приготовление пиццы, тостов, плоских батонов, хлеба, лазаньи.

Особенности:

• В конвейерной печи использован принцип приготовления пищи за счет потоков горячего воздуха, принудительно подаваемого на конвейер с верхней и нижней сторон по всей длине рабочей камеры
• Использование принудительного нагнетания воздуха позволяет более точно варьировать температуру в различных сегментах печи
• После контакта с продуктом воздух отводится из камеры через боковые карманы
• Движение конвейера осуществляется в одном направлении (относительно панели управления справа налево)
• Цифровая панель управления
• Открываемое боковое окошко для визуального контроля за процессом
• Возможность регулировки скорости движения конвейера, которая зависит от времени нахождения продукта в печи
• Верхняя и нижняя поверхности оснащены независимыми регуляторами
• Конвейер изготовлен из нержавеющей проволоки.
  

Дополнительные характеристики:

• Количество камер 1
• Размер подставки 1555х1300х480 мм
• Внутренний размер камеры: 1000х1300х100 мм
• Производительность: диаметр 250 мм 300 – 270 штук в час; диаметр 300 мм 200 – 170 штук в час;  диаметр 350 мм 150 – 120 штук в час;  диаметр 400 мм 100 – 80 штук в час; диаметр 450 мм 70 – 55 штук час; диаметр 500 мм 60 – 45 штук в час