Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах LP130 сUPOLA BASIC

Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах LP130 сUPOLA BASIC работающая на дровах или на газу, сконструирована, следуя итальянской традиции, и с применением новых технологий. Печь сделана так, чтобы ее можно было легко устанавливать и использовать. Передняя сторона в фольклорном стиле с кирпичами и натуральным гранитом может служить в качестве полки. Печь снабжена аналоговым термометром, опорной подставкой и ручной дверцей. Печь серии “L" предлагается и с купольным дизайном.
Печь топится дровами. Не предусматривает подключения к сети электропитания. Для выпуска топочного газа необходимо сооружение дымохода, который был бы невосприимчив к сажеобразованию.

Особенности:

• L традиционные дровяные печи; LP дровяные печи с последующей возможностью установки газовой горелки как опционального набора.
• L/LP статичные печи семейного ремесла; благодаря повышенной термической стойкости идеально подходят для выпекания хлеба, пиццы и других гастрономических блюд, где необходим медленный процесс приготовления без огня.
• Форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла.
• В серии LP установлен металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры, поддерживает её чистоту и гигиену и улучшает горение.
• Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь.
• В серии LP установлен металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры, поддерживает её чистоту и гигиену и улучшает горение.
• В серии LP предусмотрена возможность установки газовой горелки (превращая их в PG серию).
• Широкая фронтальная полка из натурального материала улучшает загрузку / выгрузку продукта.
• Полка для дров со съёмными панелями (опция для стандартного исполнения).
• Ребра жесткости стенда позволяют передвигать печь при помощи подъемника.
• Монтаж печи прост при поставки печи в разобранном виде, так как печь уже готова к сборке.
• Минимальное сервисное обслуживание.
• Такие агрегаты внешне напоминают старинное оборудование для приготовления пиццы,получившее распространение в Италии в 19-20 веках.
• Печи для пиццы внешне напоминают купол полусферу.
• Отсюда и название купольный дизайн.
• Дымоход соединяется прямо с печью.
• Поэтому получается впечатление идеальной симметрии.
• Наружный диаметр купольного оборудования где-то на 100 мм длиннее диаметра стандартной печи.
• Этим объясняется прекрасная теплоизоляция купольного агрегата.
• Изготовитель печи "Cupola Base" предлагает оригинальную внешнюю отделку в виде специальной штукатурки "Coccio-Pesto". Этот старинный материал, обладающий высокими теплоизоляционными качествами к тому же и прекрасно “дышит”.
• А это непременное условие при использовании в печи жаростойкого камня. Секрет этого материала идёт из глубины веков.
• Среди его компонентов гашёная известь, кварц, глина, охра, отсюда и окраска этой отделки – желтая или красная.

Дополнительные характеристики:

• Диаметр отверстия для отвода дымовых газов 200 мм
  
• Рабочая температура: 350 - 400 C
  
• Время выпечки: 2 - 3 мин
  
• Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи
  
• Производительность: 110 пицц/час
  
• Вместимость по пицце (d=30 см): 8 шт
  
• Диаметр пекарной камеры: 750 мм
  
• Потребление воздуха: 173 м³/час