Печь конвейерная ROBOLABS RoboChef 800

Печь конвейерная ТТМ RoboChefподходит для пиццерий и ресторанов средиземноморской кухни, для кафетериев или пищевых цехов супермаркетов.

Высокая производительность печи достигается благодаря применению импинджментной системы подвода тепла к продукту (jet impingement flow). На сегодняшний день это одна из самых передовых технологий в приготовлении пищи, обеспечивающая крайне быстрое и равномерное приготовление. Импинджментный подвод тепла к продукту осуществляется направлением нагретого ТЭНами потока горячего воздуха через 445 небольших сопел, расположенных над и под конвейерной сеткой. Благодаря эффекту удара горячего воздуха о продукт обеспечивается очень быстрый теплообмен между горячим воздухом и продуктом, в разы быстрее, чем при традиционном инфракрасном или конвекционном способе подвода тепла, а за счет движения продукта конвейером обеспечивается идеальная равномерность нагрева.

Области применения:

• Выпечка пиццы и хлебобулочных изделий, не требующих увлажнения

Особенности:

• Конструкция изготовлена из нержавеющей стали AISI 430
• Оснащена электронным управлением, сенсорным цветным 4,3” экраном
• Блок управления установлен по правую сторону
• Возможна эксплуатация конвейерной сетки как слева направо, так и справа налево
• Спереди печи имеется дверца со смотровым окошком, позволяющим производить загрузку продукта в середину камеры
• Конструкция печи позволяет устанавливать до 3-х печей друг на друга
• Для удобства регулярного технического обслуживания конструкция печи полностью разборная

Дополнительные характеристики:

• Производительность: до 70 пицц в час (по 40 см) или 130 пицц в час (по 30 см)
• Время прохождения пиццы: до 30 минут
• Ширина конвейерной ленты: 800 мм
• Длина рабочей камеры: 1000 мм