Области применения:

• Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий.

Особенности:

• Полностью автоматизированная модель с пароувлажнением для выпечки
• Пароувлажнение с техникой опрыскивания
• Дополнительная оптимизация пара для еще большего объема и блеска в особенности при обработке продуктов, требующих более интенсивного количества пара
• Реверсирующие конвекционные вентиляторы с опционально регулируемыми скоростями обдува
• Автоматическая остановка вентилятора незадолго до окончания программы выпечки держит тепло в печи и таким образом экономит энергию
• Быстрая передача программ выпечки через расположенный с фронтальной стороны USB-интерфейс
• Быстрая готовность к выпечке и одновременная экономия эксплуатационных затрат: если пекарная станция включена в режим MIWE eco и не используется, то она автоматически переключается на выбранную температуру
• Проста в очистке благодаря закругленной пекарной камере Softline и легко вынимаемым направляющим под противни
• Полуавтоматическая система очистки easy clean
• Комфортный кондиционер, который легко и точно регулируется посредством системы управления FP3
• Модель удобна для презентации выпечки на глазах у клиента благодаря большому смотровому окну
• Возможна самостоятельная замена стороны открывания двери
• Отражающее тепло двойное застекление позволяет к тому же избежать ожогов и экономит энергию.

Характеристики:

• Количество скоростей вентилятора 4
• Управление посредством системы управления с жестко-заданными программами MIWE FP12 (100 программ выпечки с 5 циклами выпечки каждая, 12 программ выпечки с возможностью выбора непосредственно с помощью кнопок с пиктограммами).

Опции (заказываются отдельно):

• Паровой конденсатор/вытяжной колпак (900х1250х190 мм, мощность 0,2 кВт)
• Расстойный шкаф (направляющие под противни 600х400 мм 10/12/16 уровней, система управления FP3, высота 540/610/770 мм, мощность 2,2 кВт, двойная дверь)
• Промежуточная секция (направляющие под противни 600х400 мм 3/4/6/8 уровней, высота 320 мм)
• Подставка с направляющими (направляющие под противни 600х400 мм 4/6/10/12/16/20 уровней, высота 30/54/61/77/93 см)
• Цоколь
• Ролики (высота 40 (без расстроечного шкафа)/80/110/160 мм)
• Система загрузки
• Исполнение в черном цвете
• MIWE cleaning control - гигиеничная очистка с применением экологически расщепляемого чистящего средства, которое заливается непосредственно во встроенную емкость, без прямого контакта
• Система управления Touch Control MIWE TC с емкостным стеклянным экраном (250 программ выпечки с 8 (максимум) циклами выпечки каждая)
• MIWE flexbake для системы управления MIWE TC
• 3-слойное теплоизоляционное застекление
• Водомерный счетчик.

Система управления печи — чтобы приступать к работе без проблем

Новый компактный пользовательский интерфейс MIWE go! системы управления Touch Control MIWE TC предлагает именно ту информацию и возможности, которые требуются конкретному пользователю в текущий момент. Он также отличается исключительно простым принципом управления.

В современной ситуации с пекарной станцией могут работать очень разные люди: от компетентного мастера хлебопекарного дела до низкоквалифицированного подсобного персонала. Интерфейсом между человеком и машиной в любом случае является система управления печи. Чем проще соответствующему пользователю достичь поставленной цели с ее помощью, тем быстрее и вернее он выполнит свои задачи. Пользовательский интерфейс MIWE go! системы управления MIWE TC с сенсорным дисплеем был разработан исходя именно из этого принципа и из результатов многочисленных тестов на удобство использования.
Режимы Easy и Profi
Интерфейс MIWE go! призван отвечать запросам и ожиданиям различных групп пользователей. При этом упрощенный режим Easy предназначен для пользователей, ежедневно работающих с печью, которым, в первую очередь, требуется быстрый запуск нужной программы выпечки (или последующего цикла очистки). Расширенный профессиональный режим Profi предназначен для имеющих соответствующий доступ пользователей, например, для мастера-пекаря, которому требуется возможность настройки и контроля максимально широкого спектра параметров выпечки. Этот интерфейс также предлагает сервисный режим и режим администратора. Это позволяет пользователю исключительно просто и целенаправленно получить доступ именно к той информации и к тем возможностям настройки, которые ему нужны.
Технологии MIWE одним прикосновением пальца
Наша система управления хлебопекарными печами с легкостью преодолевает языковые барьеры: она владеет несколькими иностранными языками и оснащена соответствующими шрифтами, например, для кириллицы. Технологии MIWE MIWE flexbake , Выпечка замороженных тестозаготовок MIWE , Режим Eco и программы очистки (предлагаются в качестве опции)MIWE easy clean или MIWE cleaning control с помощью MIWE go! также надежно и просто управляются одним прикосновением пальца.

Преимущества MIWE go!

• Максимальная надежность управления
  Специальные пользовательские интерфейсы для определенных профилей пользователей и разделение прав пользователей предлагают каждому пользователю именно то, что ему требуется. Не больше, но и не меньше.

• Такой же интуитивный принцип управления, как и на смартфоне
  Благодаря минималистичной компоновке экранов система управления четко и целенаправленно ведет пользователя через отдельные шаги процесса управления. Возможность в любой момент вызвать функцию справки.

• Сокращение времени поиска
  Очень важно найти кратчайший путь к нужной программе выпечки. MIWE go! отказывается от традиционно жесткой и долгой последовательности выбора и позволяет свободно выбирать принцип сортировки программ выпечки: в алфавитном порядке, по номерам или в виде перечня последних использованных программ.
• Быстрый доступ ко всей информации
  Для отдельных программ выпечки дополнительно можно сохранить большое количество информации. Это позволяет быстро выяснить все вопросы по продолжительности расстойки, расположению при загрузке, числу противней, рабочим этапам, ингредиентам и дате последнего изменения программы.
  
• Отличная видимость с большого расстояния
  Даже с большого расстояния достаточно одного взгляда, чтобы понять, что сейчас происходит на пекарной станции. Четкий 7"-дисплей с минималистичной компоновкой отображает всю нужную информацию (например, оставшееся время выпечки) в легко читаемой форме и при необходимости в правильном свете представляет изображения ваших хлебобулочных изделий или специальные рекламные материалы.
  
• Свободный обзор самых важных параметров
  Хотя дизайн может и не быть абсолютным приоритетом производителя технологий для хлебопекарных печей, две награды за дизайн интерфейса MIWE go!, понятные символы, анимированные изображения, минималистичную компоновку информации на экране и отличную видимость на большом расстоянии — не просто красивые мелочи. Одного взгляда на систему управления достаточно, чтобы даже со значительного расстояния понять, какой действие следует выполнить далее.
• Connectivityincluded
  Точно знать, что, когда, где и почему происходит на вашей установке. И на основании этой информации оптимизировать процессы, добиться максимального использования потенциала установки и обеспечить себе преимущества в конкурентной борьбе. Все это возможно с помощью системы MIWE connectivity. Подключенные к сети пекарные станции можно без проблем интегрировать в программный пакетMIWE shop baking suite.
• Полная свобода перемещения
  Программные приложения MIWE позволят вам быть в курсе всего, даже когда пекарная станция не находится у вас перед глазами. Программа MIWE messenger* отправляет выбранные данные о состоянии непосредственно на ваш смартфон, а функция MIWE zoom* позволяет дистанционно управлять пекарной станцией точно так же, как если бы вы находились прямо перед ней.

• Аппаратное обеспечение — система MIWE TC
  Блестящий, легкочистящийся 7" сенсорный дисплей благодаря ровным поверхностям способствует поддержанию гигиены и полностью защищен от влаги.

MIWE cleaning control

Блеск во всех смыслах этого слова

Так выглядит чистота одним нажатием кнопки. MIWE cleaning control — полностью автоматическая функция очистки для пекарных станций MIWE.

Она гарантирует идеальную чистоту, оптимальное удобство использования и максимальную безопасность, так как обходится одним единственным биологически разлагаемым чистящим средством, которое легким бесконтактным способом загружается спереди в специальную емкость.
Два уровня очистки
Для работы с различными степенями загрязнения предусмотрены два уровня очистки (что позволяет экономить чистящее средство, воду и электроэнергию). Один цикл очистки — в зависимости от уровня интенсивности — длится приблизительно 55 или 98 минут.
Экономия энергии
В сочетании с функцией автозапуска MIWE можно перенести завершающую очистку пекарной станции на ночное время, при этом остаточное тепло процесса очистки будет использовано для утреннего нагрева печи, позволяя сэкономить энергию.