Печь конвекционная WIESHEU DIBAS 64 BLUE M EXCLUSIVE PROCLEAN

Шкаф пекарский WIESHEU DIBAS 64 BLUE M EXCLUSIVE PROCLEANиспользуется на предприятиях общественного питания, торговли, в кондитерских и пекарских цехах для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Области применения:

• Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий.

Особенности:

• На фото изображена комбинация двух моделей M
• Модель оснащена сдвигаемой изогнутой дверью, которая скрывается внутри корпуса печи автоматически при нажатии на кнопку или вручную при помощи продуманного сервомеханизма (опция)
• Специальная предохранительная блокировка двери обеспечивает безопасную работу даже в торговой зоне
• Проста в эксплуатации благодаря системе управления с пиктограммами “Exclusive”
• Отличное качество выпечки достигается благодаря реверсивному вентилятору
• Возможность регулировать поток воздуха
• Каскадная или трубная система пароувлажнения
• Интеллектуальная система управления приточным и отработанным воздухом
• Благодаря уникальной гигиенической пекарной камере без углов, кромок и зазоров печь легко чистить: вручную или автоматически, благодаря мощным системам очистки
• Модель возможно комбинировать различными способами (со всеми конвекционными печами Dibas WIESHEU и подовыми печами Ebo WIESHEU).

Панель управления Exclusive:

Всех хороших вещей по три! То же самое относится и к высокопрофессиональным системам управления WIESHEU. Чрезвычайно высоким удобством управления и большим объемом функций обладает эксклюзивная система управления (напр., 200 программ и 32 языка) с высокосовременным сенсорным экраном, цветным дисплеем и четко структурированной навигацией по меню. Она является почти что самообъясняющей: булочки, крендели или круассаны, – нужно просто нажать на пиктограмму, и запустится нужная программа. Это экономит время, затраты на персонал, и сокращает источники ошибок.

Опционально можно установить панель Wtouch управления:

• Wtouch – первая полностью сенсорная система управления WIESHEU – представляет
• собой перспективную разработку, созданную на основе привычных способов работы.
• Управление печью столь же интуитивно, что и управление смартфоном или планшетом.
• Пользовательский интерфейс и права пользователей можно легко конфигурировать,
• адаптируя к собственным потребностям и процессам.
• 7-дюймовый цветной дисплей с функцией мультитач
• Быстрое освоение благодаря интуитивной концепции управления, основанной на
• привычных способах работы (например, со смартфоном)
• Легкая адаптация к потребностям разных групп операторов за счет простого
• управления правами пользователей
• Поверхность устойчива к средствам для чистки стекол, маслам и смазкам
• Управление с помощью тонких перчаток
• Функция календаря
  

Характеристики:

• Расстояние между противнями для 6/7 уровней 100/80 мм
• Давление воды 150-600 кПа
• Система управления Exclusive: стеклянная передняя панель со слайдером для сенсорного управления; дисплей с сенсорной функцией; диагональ экрана 5,7”; 200 программ на 20 шагов каждая; возможность программирования автозапуска; индикация пиктограмм + текста; °C или ° F; 32 языка и набор символов; возможность загрузки звонка в виде файла.wav; 8 скоростей вентилятора; программирование вручную или через порт USB.

Опции (заказываются отдельно):

• ProClean - автоматическая система очистки обеспечивает эффективную и простую очистку печи с меньшими временными затратами
• Модульная конструкция увеличение вместимости в любой момент
• Дверца дверца Dibas ручная с сервоприводом - раздвижная дверь, открываемая/закрываемая вручную за ручку
• Дверца Dibas автоматическая
• Модуль увлажнения активный/пассивный каскад
• Трубное увлажнение
• Дизайн ретро или нержавеющая сталь
• Сниженная мощность нагрева 9 кВт
• IBC: параметры выпекания с помощью датчиков автоматически корректируются в зависимости от количества загрузки. Постоянное качество и оптимальное использование энергии (опция).

Новая печь Dibas – флагман печей компании WIESHEU. Это высшее достижение за более чем 37-летний опыт производства печей – технически совершенная и на годы опережающая свое время. Она устанавливает совершенно новые масштабы в качестве выпечки, эксплуатации, дизайне, энергоэффективности и экономичности, а также в комбинировании с другими хлебопекарными печами для магазинов от Wiesheu. Масштабы, которые настолько высоки, что новая печь Dibas и через десять лет все еще будет одной из самых лучших, эффективных и современных хлебопекарных печей для магазинов во всем мире.

Dibas 64 blue позволяет экономить ценные площади благодаря тому, что дверца при открывании задвигается сбоку в корпус. Кроме того, такая дверная система является залогом безопасности во время работы. А маленький дверной проем с продольной вставкой противней обеспечивает экономию энергии. При использовании системы загрузки печи боковое задвигание в корпус сводит к минимуму время, пока дверца остается открытой. Кроме того, вы можете автоматизировать процесс загрузки с помощью TrayMotion, одновременно улучшая качество.

Dibas 64 blue – это умное и энергосберегающее решение. Система автоматического распознавания загрузки Intelligent Baking Control (IBC) гарантирует постоянное качество выпечки. Светодиодное освещение также требует меньше энергии и расходных материалов.

Полностью автоматическое открывание дверцы кнопкой делает Dibas 64 blue еще комфортнее и безопаснее. Ручная дверца с ручкой благодаря предохранительной блокировке также обеспечивает безопасное использование в местах обслуживания покупателей. Также среди преимуществ: простое управление и лишенная каких-либо зазоров, гигиеничная пекарная камера. Последняя оснащена мощной системой ProClean для легкой очистки. Следующим шагом будет наша полностью автоматическая система очистки ProClean365. Очищающий ящик, который обеспечивает очищающее средство, пополняется ежегодно во время технического обслуживания. В серийной комплектации Dibas оснащен трубным увлажнением, в качестве опции доступен пассивный или активный каскад.

Как систему Vario, новые печи Dibas можно индивидуально, с учетом ваших потребностей, комбинировать со всеми конвекционными печами Dibas WIESHEU и подовыми печами Ebo WIESHEU.