Печь коптильня на углях ЖАРУШКА Smoker 600х800

Печь коптильня ЖАРУШКА Smoker на углях 600*800предназначена для ресторана, кафе или загородного отеля.

Основным достоинством коптильного шкафа "Жарушка" по сравнения со стандартными смокерами - необходимость использования вытяжки значительно меньшей мощности. Работая на угле и щепе различных пород древесины шеф повар получает возможность насыщать продукты дымом таких пород, как можевельник (подходит для дичи), персик, слива, абрикос. яблоко и т.д. При приготовлении в обычном дровяном смокере такое разнообразие вкусовых оттенков копчения использовать не возможно. Предназначен для длительного томления и копчения блюд внутри и вне помещений общественного питания.

Области применения:

• Копчение различных продуктов

Особенности:

• Три яруса выдвижных решеток из пищевой нержавеющей стали
• Изолированный отсек для угля позволяет досыпать уголь во время приготовления, не изменяя температуры и влажности в рабочей камере копчения
• Система шиберных заслонок сверху и внизу шкафа позволяет подобрать оптимальную температуру приготовления
• Стенки коптильни выполнены по принципу седвича, теплоизолированы
• Запорные механизмы и уплотнительные ленты на дверках коптильни обеспечивают герметичность при приготовлении
• Коптильный шкаф установлен на колесах и может быть без труда перемещен с места на место внутри помещения