Плита индукционная WOK KOCATEQ DC 18100 16+16 kW напольная

Плита индукционная WOK напольная с 2 конфорками Ø 40 см Kocateq DC 18100 16+16 kWиспользуется кухнях ресторанов с восточной кухней.

Технология приготовления stir and fry (по-китайски произносится как “чао бао”) – стандартный способ тепловой обработки продуктов, используемый при приготовлении подавляющего большинства блюд китайской кухни. Если ваш шеф-повар прошел обучение у мастеров восточной кухни Китая, Вьетнама, Таиланда, то он по достоинству оценит удобство этой плиты.

Форм-фактор этой плиты максимально схож с газовыми плитами, традиционно устанавливаемыми на кухнях ресторанов в Юго-Восточной Азии.

Существенным отличием предлагаемой модели является использование индукционного источника нагрева.

Для инвесторов значительно облегчится задача согласования проекта кухни ресторана, благодаря отсутствию необходимости «борьбы и решения вопросов» с контролирующими органами.

Индукционная плита, несомненно, более проста и безопасна в обслуживании, эксплуатации, а КПД индукционного источника нагрева на порядок превышает показатель газовых аналогов. Минимальное выделение тепла в окружающую среду позволяют создать комфортные условия работы на кухне без ущерба производительности.

Отсутствие источника открытого огня и высоких температур сокращают до минимума возможность возникновения пожара.

Области применения:

• Предназначена для шеф-поваров, работающих с использованием технологии stir and fry

Особенности:

• 2 контурная система защиты
• Регулирование мощности коленом (при работе у повара свободны обе руки)
• Принудительное охлаждение радиатора силовой платы вентиляторами
• Поворотный кран - поворот лейки крана под углом 90° к задней стенке для подачи воды и поворот обратно для прекращения
• Дренажный сток
• Технология Cool Touch (холодное прикосновение) - безопасная температура рабочей поверхности плиты и минимизация риска получения ожога
• Съемный фильтр воздуха на линии всасывания
• Цифровой индикатор уровня мощности
• Светодиодные индикаторы состояния
• Высококачественные электронные компоненты и модульная конструкция силовой платы и платы управления
• Регулируемые ножки
• Необходимо подключение к водопроводу и канализации
  

Дополнительные характеристики:

• Диаметр зоны нагрева: 400 мм

Комплектация:

• Сковорода WOK с крышкой