Расстоечный шкаф и камера для тележек WLBAKE PF 2/6080/2 (без пола)

Расстоечный шкаф и камера для тележек WLBake PF 2/6080/2 (без пола)используется в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах, пиццериях.

Области применения:

• Расстойка тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость

Особенности:

• сэндвич-панели толщиной 40 мм надежно удерживают тепло и влажность внутри расстоечной камеры, что обеспечивает быстрый выход на рабочую температуру и экономию электроэнергии
• климатическая установка обеспечивает превосходное насыщение горячим влажным воздухом и однородность расстойки изделий в любой точки камеры
• рабочая температура регулируется до 45 °C, относительная влажность до 99%
• модуль климатической установки расположен внутри камеры, что сводит тепловые потери к минимуму
• тепловой модуль спроектирован так, что нагревательные элементы находятся на большом расстоянии от внешних стенок климатической установки, и температура стенок климатического блока примерно равна общей заданной температуре расстоечной камеры, благодаря этому исключается "перерасстойка" изделий, находящихся около климатической установки
• климатический модуль оснащен двумя независимыми вентиляторами, распределяющими тепло и влажность по камере. В случае поломки одного из них камера не останавливается и продолжает функционировать в ожидании ремонта
• органы управления и обслуживаемые элементы расстойки расположены на высоте не более 1200 мм, что упрощает чистку и обслуживание. Все элементы легкосъемные и могут обслуживаться одним человеком
• отсутствие каналов распределения воздуха значительно упрощает чистку камеры и препятствует образованию плесени, часто образующейся в других конструкциях расстоечных камер
• под заказ все поверхности расстойки могут быть выполнены из нержваеющей стали, как внутри, так и снаружи
• расстойки могут поставляться с собственным полом и вкатной рампой для тележек - для помещений с неровным полом. А также без пола - для помещений с ровной поверхностью пола, позволяющей герметизировать стыки боковых стенок расстойки с полом
• расстоечные камеры оснащены автоматической системой контроля температуры и влажности, а выносная электронная панель управления позволяет задать точные параметры
• электронный таймер информирует об окончании процесса расстойки
• двери камер оснащены «анти-вандальными» вставками, предотвращающими повреждение дверей тележками
• смотровое окно на дверцах позволяет наблюдать процесс расстойки не открывая дверь
• простая и быстрая установка расстойки - один человек способ собрать ей за 2-3 часа

Дополнительные характеристики:

• Вместимость тележек: 2 шт
• Количество дверей: 2 шт