Шкаф жарочно-пекарский комбинированный Тулаторгтехника ШЖ110/ЭШП110пк-2-3с

Шкаф жарочно-пекарский комбинированный Тулаторгтехника ШЖ110/ЭШП110пк-2-3сиспользуется на предприятиях общественного питания и торговли.

Отличие секции ЭШП110пк от секции ШЖ110 состоит в том, что вместо металлического пода в тепловой камере установлен под из пекарского камня, а на панели с приборами управления и режимами работы секции установлен дополнительный терморегулятор, который в автоматическом режиме поддерживает заданную температуру каменного пода.

Секции шкафов ШЖ110 и ЭШП110пк одинаковы по конструкции и габаритным размерам. Секции возможно устанавливать на подставку и друг на друга в произвольном порядке.

Равномерность тепловой обработки различных продуктов в тепловых камерах секций шкафа обеспечивается нижними ТЭНами (установлены под подом) и верхними ТЭНами, которые установлены открыто. Как нижние, так и верхние ТЭНы установлены равномерно, по всей площади тепловой камеры.

Температура воздуха в тепловой камере секции ШЖ110 и ЭШП110пк поддерживается в автоматическом режиме терморегулятором, расположенным на приборной панели.

Температура каменного пода в тепловой камере секции ЭШП110пк поддерживается в автоматическом режиме отдельным терморегулятором, который также расположен на приборной панели секции ЭШП110пк. Нижние и верхние ТЭНы секции можно включать и выключать соответствующими переключателями на приборной панели.

На стенках камеры смонтированы кронштейны, на высоте 90 мм от пода, на которые можно установить противень (гастрономическую ёмкость) размером GN2/1 (650х530 мм).

Области применения:

• Приготовление широкого спектра блюд

Особенности:

• Раздельное регулирование мощности верхних и нижних ТЭНов, ступенчатое
• Поддерживание установленной температуры в камере шкафа: автоматическое
• Сигнальные лампы нагревательных элементов
• Тепловая камера секции закрывается дверцей из травмобезопасного стекла
• Дверка открывается снизу верх, что не создаёт препятствий для доступа к внутреннему объёму тепловых камер
• В тепловой камере секции установлена лампа освещения внутреннего объёма камеры
• Выключатель лампы располагается на приборной панели
• Внутренняя поверхность тепловой камеры и лицевая поверхность секции шкафа изготовлены из нержавеющей стали
• Боковые, задние панели, задняя часть крышки и подставки изготовлены из оцинкованной стали

Дополнительные характеристики:

• Мощность секции – 6 кВт
• Высота проёма, при открытой дверке – 220 мм, ширина проёма – 680 мм
• Размеры каменного пода: 660х510 мм
• Высота без подставки: 425 мм
• Кол. уровней установки противней в тепловой камере секции: 2
• Время нагрева каменного пода в камере до 300С: не более 35 мин
• Время нагрева воздуха в камере до 270 оС: не более 20 мин

Комплектация:

• Противни в комплект поставки шкафа не входят
• Шкаф поставляется в комплекте с подставкой высотой 480 мм. Каждая секция отгружается в индивидуальной транспортной упаковке, подставка отгружается в разобранном виде.