Шкаф расстоечный ABAT ШРТ-10-6-4П

Шкаф расстоечный ABAT ШРТ-10-6-4Писпользуется в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах, пиццериях.

Может использоваться как самостоятельное изделие, так и совместно с ротационным пекарским шкафом РПШ-10-6-4П серии CHEF.

Области применения:

• Расстойка тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость

Особенности:

• РЕЖИМЫ РАБОТЫ:
• расстойка
• нагрев
• разморозка
• программы (возможность записи до 110 программ до 4-х шагов в каждой)
• встроенные датчики температуры и влажности
• дверь с термостойким ударопрочным стеклом
• внутренняя подсветка камеры
• пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны посредством ее нагрева дополнительным ТЭН-ом
• автоматический долив воды в ванну
• вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере
• в основании рабочей камеры предусмотрен слив для удаления излишков влаги

Дополнительные характеристики:

• полезный объем камеры: 0,28 м3
• 5 уровней, которые позволяют устанавливать по 2 противня 600х400 мм на уровень
• диапазон регулирования температуры в камере от +30 до +85°С с точностью +/- 1°С
• разогрев шкафа до рабочей температуры +40°С не более 20 минут
• внутренние размеры камеры: 840х640х520 мм
• автоматическая регулировка уровня влажности в камере от 20 до 98% с точностью до 1%
• таймер до 100 часов