Шкаф расстоечный CARBOMA PRO M560-1-G EN-HHC 7 0430

Шкаф расстоечный CARBOMA PRO M560-1-G EN-HHC 7 0430используется в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах, пиццериях.

Трубки подвода (диаметром 8 мм) и отвода (армированная диаметром 10 мм) входят в комплект изделия, они подключены к увлажнителю. На приборной панели шкафа - контроллер и клавишный выключатель. Выключатель подает питание на контроллер и рабочие агрегаты шкафа.

Контроллер имеет несколько режимов работы. Основные: «ручной» и «автоматический». Ручной режим имеет 2 программы: «нагрев» и «охлаждение». Автоматический режим имеет базовые настройки для растойки теста. Все режимы позволяют регулировать температуру, влажность и скорость потока воздуха в шкафу. В автоматическом режиме возможно изменение продолжительности, как отдельного этапа программы (кроме второго), так и время окончания программы.

Области применения:

• Расстойка тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость

Особенности:

• Расстойка теста с возможностью подготовить изделия к выпечке к строго определенному времени
• Функция холодной расстойки
• Функция замедления и остановки ферментации
• Корпус внутри сталь нержавеющая, корпус снаружи сталь нержавеющая
• Компрессор европейского производства
• Специализированный электронный блок управления EVCO 5 дюймов, 7 дюймов
• Эргономичная ручка, встроенная по всей длине
• Дверь со стеклопакетом
• Ультразвуковой увлажнитель
• Датчик влажности
• Доводчик двери
• Встроенный дверной замок
• Боковая люминесцентная подсветка

Дополнительные характеристики:

• Направляющие под противни 600х400 (20 шт)

Опции (заказываются отдельно):

• Регулируемые опоры высотой до 150 мм
• Колесные опоры h 100 мм
• Противень алюминиевый 600х400