Шкаф расстоечный KORECO YXDL16WN 2022

Шкаф расстоечный KORECO YXDL16WN 2022используется в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах, пиццериях.

Модель оснащена кнопочной панелью управления, контроллером с кнопочным управлением и таймером до 24 часов. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI201.

Области применения:

• Расстойка тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость

Особенности:

• 2 режима работы:
• Автоматический - последовательное автоматическое выполнение 4 шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности:
• Шоковое замораживание до -18°С
• Охлаждение
• Предварительная расстойка
• Окончательная расстойка
• Ручной
• Возможность запрограммировать время расстойки для каждого дня недели
• Функция замедления брожения - быстрое снижение температуры отформованных изделий из теста
• Активная система увлажнения для равномерного и быстрого распределения влаги
• Конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором
• Конвективная система нагрева на стадии расстойки
• Хладагент: R404a
• Климатический класс: N
• Компрессор: NEU2178GK, 1 HP
• Сплошная дверь
• Звуковая индикация окончания запрограммированного временного интервала
• Подсветка

Дополнительные характеристики:

• Температурный режим:
• Охлаждение: до -18°С
• Расстойка: от 0 до 50°С
• Регулировка влажности: от 0 до 99%
• Толщина тепловой изоляции
• Корпус: 60 мм
• Дверь: 55 мм
• Точность автоматического поддержания влажности с учетом гистерезиса: -/+10%
• Температура в помещении: от 18 до 32 °С

Комплектация:

• Полки и противни в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно