Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-16EU-D

Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-16EU-Dиспользуется в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах, пиццериях.

Представленная модель оснащена встроенной электронной панелью управления и подключением к водопроводу. Идеально подходит для совместного использования с конвекционными печами XEBC-16EU и пароконвектоматами XEVC-2011.

Области применения:

• Расстойка тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость

Особенности:

• Ручной и автоматический режимы работы
• Технология STEAM.Maxi™: подача влажности в камеру (от 10 до 100% с шагом 10)
• Функция «Последняя программа» (повторяет предыдущий шаг расстойки)
• 20 программ в памяти, каждая по 9 шагов
• Функция возобновления прерванного цикла
• Функция установки системы фильтрации
• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Дополнительные характеристики:

• Maксимальная нагрузка на противень: 5 кг
• Maксимальная высота установки верхнего противня от пола: 160 см
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке:
• Относительно стен, минимум: 50 мм
• Относительно другого оборудования:
• Сбоку, минимум: 450 мм
• Сзади, минимум: 700 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %

Комплектация:

• 2 пластиковых держателя, комплект подсоединения к водопроводной сети (шланг, механический фильтр и клапан) и комплект «Стартовый пакет» (гаечный ключ, наклейка индикации максимального уровня и конический колпачок для отверстия слива)
  
• Тележка и противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно

Опции (заказываются отдельно):

• Для работы требуется вкатная тележка на 16 уровней XEBTC-16EU