Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1М

Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Миспользуется в самых различных областях деятельности предприятий общественного питания. Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1М торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

Области применения:

• Экстремально быстрое охлаждение
• Хранение различных пищевых продуктов

Особенности:

• Позволяет надолго сохранить свежесть продукта
• Шоковая заморозка позволяет сохранить текстуру продукта
• Цельнозаливной пенополиуретаном корпу
• Автоматическая оттайка горячим газом
• Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры
• Воздухоохладитель с 4-мя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема
• Уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции
  

Дополнительные характеристики:

• Позволяет единовременно замораживать до 90 кг различных продуктов
• Полезный объем камеры: 0.5м^3
• Охлаждения продукта: от +90°С до +3°С
• Время для охлаждения: 90 мин
• Температура замораживания продукта: от +90°С до -18°С
• Время для замораживания: 240мин
• 20 уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм
  
• Типоразмер используемых гастроемкостей/противней: GN 1/1 или 600х400 мм
• Трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта
  

Основные режимы работы аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1М:

• ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
• ускоренное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов.
• После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.

Для постоянного измерения температуры в шкафе шокового охлаждения ШОК-20-1/1М установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать. Кроме того, аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1М оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.

Видео