Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1Т

Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1Тиспользуется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки продуктов с сохранением их первоначальных свойств. Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

Области применения:

• Быстрое охлаждение продуктов
• Заморозка продуктов с сохранением их первоначальных свойств.

Особенности:

• Регулируемые по высоте ножки.
• Циклы работы: ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов; деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов; ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов; деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов
• Компрессор Copeland (Emerson)
• Автоматическая оттайка
• Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры
• Термочувствительные датчики распологаются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт
• При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать
• Уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции
• Подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери.

Дополнительные характеристики:

• Хладагент R404a
• Воздухоохладитель с 3 вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри
• Температурный режим охлаждения от 50 до 3 °С
• Цикл охлаждения 90 мин.
• Производительность цикла охлаждения 50 кг
• Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С
• Цикл заморозки 240 мин.
• Производительность цикла заморозки 50 кг
• Общая масса хладагента 3,6 кг
• Максимально допустимая нагрузка на 1 противень 5 кг
• Толщина стали 1 мм
• Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающей среды до 42 °C и относительной влажности от 40 до 70%.
• ​20 уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм, для перехода с использования гастроемкостей на использование противней необходимо переустановить левую направляющую

Основные режимы работы аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т:

• ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов
• деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов
• ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов
• деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов
• ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов
• деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов
• ускоренное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов
• деликатное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов
• После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.

Для постоянного измерения температуры в шкафе шокового охлаждения ШОК-20-1/1Т установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать. Кроме того, аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.

Видео