Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20T-G

Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20T-Gрекомендуется к применению на средних и крупных пищевых производствах.

Данная модель шкафа шоковой заморозки рассчитана на применение тележки с универсальными направляющими под GN1/1 или EN40x60. Это предоставляет возможность интенсивно снизить температуру большого количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд в двух режимах - мягком и жестком.

CRt20T-G незаменим на пищевом производстве, в том числе, при изготовления пельменей, вареников, хинкалей, блинчиков с различными начинками, готовых блюд. Шокер идеально подходит для замораживания полуфабрикатов хлебобулочных изделий различной степени готовности. Кондитеры оценят возможности заморозки и охлаждения торгов, пирожных, десертов, закалки мороженого.

Шокер прост в управлении, удобен в использовании, комфортен в обслуживании. Электронная контрольная панель имеет широкий функционал основных и дополнительных возможностей, помогает делать труд поваров, пекарей и кондитеров более легким и приятным, а блюда и полуфабрикаты качественными и прибыльными. По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможна на заказ.

Области применения:

• Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов
• Быстрая заморозка больших объёмов продуктов

Особенности:

• Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %): до +40
• Хладагент: R404/R452
• Тип оттайки: автоматическая, горячим газом
• Количество уровней: тележка под GN1/1 или EN40x60
• Охлаждение от … до …: +90…+3°C
• Время охлаждения: 90 минут
• Масса охлаждаемого продукта, кг: 90
• Режим мягкого охлаждения
• Режим быстрого охлаждения
• Замораживание от … до …: +90... - 18°С
• Время замораживания: 240 минут
• Масса замораживаемого продукта, кг: 70
• Режим мягкого замораживания
• Режим быстрого замораживания
• Термощуп
• Температура в камере: до - 40°С

Видео