Шкаф шоковой заморозки SAGI TC72S

Шкаф шоковой заморозки SAGI TC72Sиспользуется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, с сохранением его первоначальных свойств.

Области применения:

• Быстрое охлаждение горячего продукта
• Заморозка горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, с сохранением его первоначальных свойств.

Особенности:

• Система FLASH, новый шкаф шокового охлаждения - скороморозильная камера была задумана как идеальный партнер для любой профессиональной кухни: высокая функциональность и технологическая инновация делают его незаменимым инструментом для создания всё более богатых, вкусных и надежных меню
• Система имеет патент I.F.R. “Intelligent Food Recognition” с многоточечным шупом multipoint С ACTIVE CONTROL, модулирует вентиляцию и охлаждение в зависимости от типа пищи
• Если не введен термощуп в автоматическом режиме Flash выполняет цикл по времени
• Многопозиционный термокерн, обеспечивающий постоянный контроль температуры внутри камеры
• Возможность распечатки хранящихся в памяти данных
• Автоматический переход в режим консервации после цикла интенсивного охлаждения
• Ручной режим воздушного размораживания
• Отверстие для слива конденсата внизу рабочей камеры
• Откидная изолированная дверь с устройством автоматического закрытия
• Остановка вентиляции при открытии двери.

Дополнительные характеристики:

• Температурный режим охлаждения от 90 до 3 °С
• Цикл охлаждения 90 мин.
• Производительность цикла охлаждения 60 кг
• 16-ти строчный двухколонный жидкокристаллический дисплей, управляемый с помощью контроллера
• Возможность самостоятельного составления конкретным пользователем до 10 циклов шокового охлаждения конфигурируемые в соответствии с потребностями каждого шеф-повара
• Температура окружающей среды до +32 °C.