Сковорода опрокидывающаяся ABAT ГСК-90-0,67-150

Сковорода газовая ABAT ГСК-90-0,67-150используется на предприятиях общественного питания и торговли.

Сковороды ГСК под торговой маркой Abat соответствуют международным стандартам изготовления. У многих санитарно-эпидемиологических служб европейских стран имеются претензии к чугунным поверхностям, связанные с повышенной миграцией железа из чугуна в пищу. Поэтому не случайно сковороды большинства европейских производителей имеют дно из нержавеющей стали. Таким образом, западные производители больше внимания уделяют здоровью конечных потребителей. В сковородах Абат используетсястальное дно, теплопроводность которого может сравниться с параметрами чугунных чаш. Коэффициент теплопроводности стали дна сковород торговой марки Abat при t = 300 С составляет 39.6 ккал*м*час*С, для сравнения чугун - 40 ккал*м*час*С. Распределение температуры по дну сковороды, при установившимся режиме (270 C) составляет 15 С, по международному стандарту МЭК 335-2-13-87 < 50 C.

Области применения:

• Приготовление ризотто, тушеного мяса, эскалопов и т.п.

Особенности:

• облицовка и боковые панели из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм
• задняя обшивка из крашеного оцинкованного металла
• цельнотянутая (без сварных швов) стальная чаша
• дно чаши толщиной 10 мм обеспечивает равномерное распределение и удержание тепла
• механизм подъема и опускания чаши
• фиксация крышки в любом положении
• возможность работы как на природном, так и на сжиженном газе
• система "газ-контроль"
• пьезорозжиг
• регулируемые по высоте ножки

Дополнительные характеристики:

• размеры чаши сковороды 1100х630х238 мм
• площадь дна чаши 0,67 м2
• объем чаши сковороды 150 л
• плавная регулировка температуры жарочной поверхности от +100 до +340 С
• разогрев до 230 С за 14 минут

Комплектация:

• Две съемные форсунки под сжиженный газ