Сковорода Тулаторгтехника сэсм-0,5 лч

Сковорода Тулаторгтехника сэсм-0,5 лч предназначена для эксплуатации на предприятиях общественного питания в качестве универсального электротеплового аппарата, используемого преимущественно для тушения, припускания, пассерования различных продуктов, так же возможны жаренье во фритюре и основным способом.

Чаша сковороды наклоняется на угол, необходимый для удобной выгрузки продуктов, при помощи винтового механизма. Слева, размещён маховик механизма наклона чаши. Наклон чаши, для выгрузки продукта, осуществляется, при открытой крышке, вращением маховика. Возврат чаши в рабочее положение осуществляется вращением маховика в противоположную сторону. При наклоне чаши, с включенными ТЭНами, на угол более 12° от горизонтали, ТЭНы автоматически отключаются.

Чаша сковороды СЭСМ-0,5ЛЧ накрывается откидной крышкой, снабжённой пружинным механизмом, который обеспечивает легкий подъем и фиксацию крышки в открытом положении. Крышка препятствует разбрызгиванию продукта в процессе приготовления, уменьшает теплопотери и предотвращает попадание конденсата на наружные поверхности сковороды.

Области применения:

• Приготовление ризотто, тушеного мяса, эскалопов и т.п.

Особенности:

• Опрокидывание: ручное
• Винтовой механизм опрокидывания путем вращения маховика
• Автоматическое поддержание температуры
• Автоматическое отключение ТЭНов при наклоне на угол более 12°
• Под чаши имеет технологический прогиб.

Дополнительные характеристики:

• Площадь пода чаши: 0.53 м2
• Внутренние размеры чаши: 1230х495х125 мм
• Время разогрева до 300 °С: не более 35 мин