Средство для копчения LAINOX SMKE5L

Средство для копчения LAINOX SMKE5Lиспользуется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли.

SMOKEGRILL - функция SmokeGrill от Naboo позволяет впервые среди профессиональных печей осуществлять приготовление на гриле, которое идентично приготовлению на открытом огне: вы получаете вкус и аромат без недостатков дровяных грилей, дыма и грязи. Готовое блюдо невозможно отличить от блюда, приготовленного на гриле или барбекю.
КОПЧЕНИЕ - даже копчение теперь не проблема, так как благодаря Naboo вы сможете, без каких-либо горючих средств, а используя специальный ароматизированный экологический жидкий дым, готовить копченые продукты.

Области применения:

• Совместно с печами Lainox Naboo и Aroma by Naboo с опцией SmokeGrill (NSGBв названии)

Особенности:

• Ароматизатор “Smoke” представляет собой натуральный конденсат горения отобранных сортов древесины
• Продукт для пищевых продуктов только для профессионального использования, не предназначен для розничной продажи
• ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Ароматы копчения
• МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:
• Патогены и токсины отсутствуют.
• Общая бактериальная масса: отсутствует.
• ХИМИКО-ФИЗИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ (типичные значения):
• Кислотность (как уксусная кислота)%: 9-12 Карбонилы г/100 мл: 6,0-8,7
• Фенолы мг/г: 5,7-8,4 Удельный вес: 1,01-1,07
• Бензопирен: < 10 ppb Бензантрацен: < 20 ppb
• Мышьяк (As), ртуть (Hg), свинец (Pb), кадмий (Cd): < 0,1 ppm Затемняющее действие: 27,0-38,0
• Растворимость в воде: растворяется во всех соотношения pH: 2,9-4,4
• ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:
• Внешний вид: жидкость
• Цвет: коричневый
• Запах и вкус: насыщенные запах и вкус, характерные для копчения
• НОРМАТИВНО-ЗАКОНОДАТЕЛЬНАЯ БАЗА:
• Продукт содержит ароматизаторы копчения. Продукт соответствует директиве 88/388/ЕЭС и 91/71/ЕЭС, а также последующему обновлению Регламента ЕС № 1334/2008/ЕЭС, законодательному постановлению № 107 от 25.01.92, ст. 2, параграф 1, пункт е). Соответствует Регламенту ЕС № 2065/2003 от 10 ноября 2003 г. в отношении ароматизаторов копчения, применяемых или предназначенных для применения в пищевых продуктах и на них.
• ХРАНЕНИЕ И СКЛАДИРОВАНИЕ:
• Хранить продукт в оригинальной упаковке в прохладном и сухом месте (оптимальная температура 10-25°C). (без аллергенов)
• СРОК ГОДНОСТИ:
• 36 месяцев с даты изготовления, которая указана на упаковке.
• АЛЛЕРГЕНЫ:
• Отсутствуют: согласно директиве ЕС 89/2003, ЕС 26/2005, ЕС 142/2006
• СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКИ:
• Ароматизатор “Smoke” является жидким ароматом копчения, который придает готовому продукту вкус и цвет, типичные для копченых изделий
• СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
• Продукт используется для непосредственного распыления через автоматическую систему SmokeGrill