Термомиксер HotmixPRO 5 Stars

Термомиксер HotmixPRO 5 Starsиспользуется на предприятиях общественного питания и торговли.

Модель оснащена конической чашей. Корпус, ножи и подшипники изготовлены из нержавеющей стали.

Области применения:

• Инновационное многофункциональное устройство для измельчения, взбивания, смешивания, поджаривания и пастеризации продуктов при высоких температурах

Особенности:

• Функции:
• Резка
• Взбивание
• Рубка
• Смешивание
• Размалывание
• Эмульгирование
• Замешивание
• Растирание
• Тепловая обработка
• Экстракция хлорофилла
• Редуцирование
• Зарумянивание
• Парообработка
• Тушение
• Поджаривание
• Запекание
• Приготовление сладостей
• Карамелизация
• Темперирование шоколада
• Су-вид (sous-vide)
• Точный контроль температуры
• 400 предустановленных рецептов
• Простой и понятный ЖК-дисплей
• Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов
• Сохранение собственных рецептов на SD-карту и возможность отправления их на электронную почту
• Не требует постоянного присутствия оператора
• Детали, контактирующие с пищей можно мыть в посудомоечной машине
• Чаша и крышка устанавливаются как слева, так и справа
• Система самодиагностики
• Остановка двигателя на несколько секунд при его перегреве и автоматическое возобновление дальнейшей работы
• Автоматическое поглощение вибрации

Дополнительные характеристики:

• Скорость: 8000 об/мин
• Количество скоростей: 26
• Температурный диапазон: от 24 до 190 °C
• Продолжительность непрерывной работы: 4 часа
• Мощность:
• Общая: 3,6 кВт
• Двигатель: 1,5 кВт
• Нагревательный элемент: 2,1 кВт

Комплектация:

• Лопастная мешалка
• Набор ножей
• Крышка с мерным стаканом
• Лопатка
• Аксессуар для Sous Vide, позволяющий лопастям вращаться, обеспечивая постоянную температуру, в то время как пища готовится в вакуумных пакетах

Видео