Термомиксер HotmixPRO Breeze

Термомиксер HotmixPRO Breezeиспользуется на предприятиях общественного питания и торговли.

Профессиональный двигатель мощностью 2050 Вт вращает ножи на скорости от 0 до 8000 об/мин - он может рубить, делать эмульсию, превращать в жидкость, смешивать и взбивать любые продукты за короткое время.

Чаша из нержавеющей стали с мерными насечками вмещает в себя 2 литра сырья.

Многие задачи на кухне выполняются с использованием обычных куттеров, работающих на скоростях не выше 3000 об/м, но благодаря 26 скоростям HotmixPRO Breeze, эти задачи делаются намного быстрее и без ущерба свойствам и качествам ингредиентов.

​Высокие скорости заметно сокращают время обработки, а смеси и ингредиенты достигают самой оптимальной консистенции. Эти возможности дополняются системой охлаждения, с помощью которой можно охлаждать любую пищу в диапазоне до -24°C, при этом перемешивая на разных скоростях.

Области применения:

• Инновационное многофункциональное устройство для измельчения, взбивания, смешивания, поджаривания и пастеризации продуктов при высоких температурах

Особенности:

• Уникальная функция Hotmix Pro Breeze - возможность работы в холодных температурах при скорости вращения до 8000 об/мин, охлаждать продукты до -24°C и идеально контролировать температурный режим.
• Пастеризация - быстрое охлаждение после нагрева, эта процедура сводит к минимуму риск заражения от патогенных микроорганизмов. Непрерывное перемешивание и идеальный контроль температуры гарантируют превосходные результаты.
• Рубка в охлажденной среде дает невероятные результаты, при этом не происходит потери цвета продуктов из-за высоких температур в результате трения. Более того, сочетание высоких скоростей и холода позволяют сохранять объем и структуру фарша, чего нельзя добиться с помощью других техник.
• Эмульгирование в охлажденной среде гарантирует однородность и равномерную консистенцию эмульсии благодаря стабилизации белков.
• Взбивание в охлажденной среде позволяет готовить граниту, щербет и мороженое.
• Безостановочная работа до 4 часов благодаря системе TURBOAIR MOTOR.
• Информационный дисплей с функцией самодиагностики, загрузка новых программ через Интернет.
• Перегрузка мотора невозможна. Динамическая система тепловой защиты мотора гарантирует надежность работы. Когда мотор начинает перегреваться система автоматически останавливает его на несколько секунд, при этом все остальные функции продолжают работать. После этого мотор возобновляет работу Время работы и остановки зависит от температуры мотора.

Дополнительные характеристики:

• Мин/макс скорость: 0-8000 об/м
• Число скоростей: 26
• Мощность двигателя: 1500 Вт
• Мощность компрессора: 250 Вт
• Макс. общая мощность: 2050 Вт

Комплектация:

• Набор ножей
• Лопастная мешалка
• Крышка с мерным стаканом
• Лопатка
• Лопасть для взбивания

Видео