Термомиксер HotmixPRO Creative

Термомиксер HotmixPRO Creativeиспользуется на предприятиях общественного питания и торговли.

Модель оснащена 1 охлаждаемой и нагреваемой конической чашей. Корпус, ножи и подшипники изготовлены из нержавеющей стали.

Области применения:

• Инновационное многофункциональное устройство для измельчения, взбивания, смешивания, поджаривания и пастеризации продуктов при высоких температурах

Особенности:

• Функции:
• Резка
• Взбивание
• Рубка
• Смешивание
• Размалывание
• Эмульгирование
• Замешивание
• Растирание
• Экстракция хлорофилла
• Тепловая обработка
• Редуцирование
• Зарумянивание
• Парообработка
• Тушение
• Кондирование
• Запекание
• Карамелизация
• Темперирование шоколада холодное / горячее
• Пастеризация холодная / горячая
• Обработка холодом мяса
• Обработка холодом овощей без потери цвета
• Приготовление мороженого
• Приготовление холодного десерта гранита
• Холод
• Быстрое остужение горячих продуктов
• Су-вид (sous-vide)
• Точный контроль температуры
• 350 предустановленных рецептов
• Простой и понятный ЖК-дисплей
• Импульсный и Турбо-режимы
• Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов
• Сохранение собственных рецептов на SD-карту и возможность отправления их на электронную почту
• Не требует постоянного присутствия оператора
• Детали, контактирующие с пищей можно мыть в посудомоечной машине
• Ручка устанавливается как слева, так и справа
• Система самодиагностики
• Остановка двигателя на несколько секунд при его перегреве и автоматическое возобновление дальнейшей работы
• Автоматическое поглощение вибрации

Дополнительные характеристики:

• Скорость: 12500 об/мин
• Количество скоростей: 26
• Температурный диапазон: от -24 до 190 °C
• Продолжительность непрерывной работы: 4 часа
• Мощность:
• Общая: 2,66 кВт
• Двигатель: 1,5 кВт
• Нагревательный элемент: 0,8 кВт
• Компрессор: 2х 0,18 кВт

Комплектация:

• Лопастная мешалка
• Набор ножей
• Крышка с мерным стаканом
• Лопатка
• Лопасть для взбивания

Видео