Термостат погружной POLYSCIENCE Sous Vide Pro HydroPro

Кипятильник ротационный POLYSCIENCE Sous Vide Pro HydroProиспользуется в кафе, ресторанах, столовых и на других предприятиях общественного питания и торговли.

Области применения:

• Приготовление продуктов в термостойких вакуумных пакетах по технологии Sous Vide

Особенности:

• Ожидаемые и последовательные результаты:
• Погружной су вид PolyScience HydroPro точно контролирует и поддерживает заданную температуру. Погрешность составляет всего 0.1ºC. Такая точность позволяет вам каждый раз получать стабильные результаты приготовления. Температуру можно настраивать вплоть до 90ºC.
• Кроме того, термостат обладает высокой мощностью 1485 Вт, благодаря которой прибор отлично выдерживает нагрузки в условиях профессиональной кухни.
• Цветной сенсорный дисплей:
• Термостат оснащен цветным сенсорным дисплеем. Причем, дисплей полностью сенсорный — без кнопок и колесиков. Экран достаточно большой, поэтому на нем легко задавать необходимые параметры, а вся информация хорошо читается.
• На дисплее отображается меню, в котором можно перейти в Ручной режим (Manual Cooking), зайти в программу Sous Vide Toolbox™ или выбрать один из собственных Шаблонов (My Presets).
• Готовьте в одно касание с Sous Vide Toolbox™:
• Sous Vide Toolbox™ — это предустановленный гид по приготовлению блюд методом су-вид. Программа использует научные алгоритмы для расчета времени, за которое продукты достигают целевой температуры и пастеризуются.
• Гид включает инструкции для различных типов продуктов — мяса, яиц, овощей, фруктов, бобовых, чечевицы, кремов и йогуртов.
• Программа простая и интуитивно понятная. Например, если вы готовите говядину, зайдите в соответствующий раздел Говядина (Beef) и следуйте пошаговой инструкции на экране. Программа попросит вас задать определенные параметры. А после этого сама рассчитает время и температуру приготовления. Вам останется только нажать “Старт” (Start Preheating).
• По окончании приготовления прибор подает звуковой сигнал, так что вы точно не пропустите момент готовности вашего блюда.
• Контролируйте процесс самостоятельно в ручном режиме:
• Если вы хотите сами задать какие-либо настройки, пользуйтесь Ручным режимом (Manual Cooking). Сначала вам нужно задать температуру. Затем вы можете выбрать 2 временных режима — для приготовления одной порции или нескольких продуктов в одной ванне.
• Регулируемый поток воды:
• Также в ручном режиме вы можете настроить скорость потока воды — Медленная (Slow), Умеренная (Medium) и Высокая (Fast). Вы можете использовать медленный и умеренный потоки для емкостей небольшого объема, в которых вода может разбрызгиваться при интенсивном перемешивании. Или в случае, когда вы не хотите, чтобы продукт хаотично перемещался в емкости во время приготовления.
• Однако для большинства рецептов вы можете использовать режим Fast.
• Шаблоны для быстрого приготовления любимых рецептов:
• Вы можете создавать шаблоны для быстрого приготовления любимых рецептов. Для этого достаточно зайти в папку “Мои Шаблоны” (My Presets) в главном меню, добавить шаблон и запустить его. Это удобно, так как не нужно заново вводить все параметры для продуктов, которые вы часто готовите.
• Водонепроницаемая конструкция и удобный фиксатор:
  
• Су вид PolyScience HydroPro полностью водонепроницаемый — соответствует требованиям сертификата IPX7. На емкости фиксируется с помощью специального держателя с зажимом. Зажим крепко удерживает термостат и позволяет легко извлечь прибор при необходимости.

Дополнительные характеристики:

• Защита от перегрева
• Безопасность при низком уровне жидкости
• Индикаторы аварийных сигналов и неисправностей
• Ножка с регулируемым направлением потока на 360°
• Количество скоростей: 3
• Скорость потока: 17 л / мин

Видео