Тестоделитель ALTUNTOP ATK 60C, 50-150гр

Тестоделитель ALTUNTOP ATK 60C, 50-150гриспользуется на предприятиях общественного питания и торговли.

Тестоделительная машина ALTUNTOP используется для разделки теста из мягкой и замешанной белой муки и работает по объемному принципу. Эта машина лучше всего подходит для разделки теста с содержанием воды 54%. Например, на 10 килограммов теста требуется 5,4 литра воды. Не следует ожидать эффективной резки для теста, более жесткого, чем это.

Для разделки тестовых заготовок вес регулируется с помощью рулевого управления позади машины. Цилиндр для резки теста защищен твердым хромовым покрытием. Нагнетательный поршень и гаечные кольца изготовлены из специального материала, устойчивого к влиянию масла и воды.

Принцип работы заключается в следующем: Тесто в воронке поглощается поршнем, цилиндр вращается вместе с тестом, при этом поршень отводится, цилиндр заполняется тестом, а когда поршень идет вперед, тесто прорезается через бункер (седло). Нарезанное тесто падает на ленту конвейера. Нарезанное тесто не мнется и не повреждается при обработке, поэтому оно сохраняет свое естественное состояние.

На стабильность веса получаемых заготовок влияют стабильный уровень теста в воронке делителя, однородная структура теста (без крупных пузырей, т.к. принцип деления объемный), не крайние значения весового диапазона конкретной модели, исправность деталей для создания вакуума.

Области применения:

• Автоматическое разделение теста на одинаковые по массе порции, без его предварительного прессования и каких-либо других механических воздействий

Особенности:

• Поверхности, контактирующие с тестом, изготовлены из нержавеющей стали
• Вакуумно-поршневой тип деления сводит к минимуму весовые ошибки, уменьшает объем ручного труда на предприятии и благотворно влияет на структуру теста
• Благодаря отрезному барабану и всасывающему поршню тестовые заготовки получаются ровными
• Предусмотрена настройка скорости резки теста
• Встраивается в поточную автоматизированную линию (делитель-округлитель-шкаф предварительной расстойки-тестозакатка)
• Автоматическая остановка делителя при минимальном уровне масла
• Контейнер для масла с патрубками - масло циркулирует и не стекает в поддон

Дополнительные характеристики:

• Высота выхода теста: 1000 мм
  
• Высота бункера: 460 мм
  
• Верхний диаметр бункера: 720 мм
  
• Нижний диаметр бункера: 179 мм
  
• Загрузка бункера: 40-140 кг
• Пределы резки теста: 50...150 г
• Производительность: 3000...3500 шт/час
• Диаметр поршня: 60 мм
• Количество поршней: 2 шт

Видео