Тестоделитель DANLER DZ-36

Тестоделитель DANLER DZ-36используется на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания, в пекарнях и кондитерских.

Процесс деления тестовых заготовок осуществляется при помощи выдвижных ножей.

Машина состоит из емкости для теста и режущего устройства, которое делит массу на 36 порций. Максимальный вес тестового пласта для загрузки в машину – 6 500 г, в таком случае выходят заготовки по 180 г. Минимальный – 1 100 г (для изделий по 30 г).

Тестоделительную машину оптимально использовать для теста:

из ржано-пшеничной муки с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50%, за исключением заварных сортов

из пшеничной муки влажностью от 40%, а также теста влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.

Области применения:

• Деление теста на куски одинакового размера

Особенности:

• Выдает порции одинаковой массы
• Позволяет существенно сократить время разделки тестовой массы
• ​Отличается простотой управления
• Машина просто и надежна в эксплуатации

Дополнительные характеристики:

• Тип управления: автоматический
• Количество заготовок получаемых при делении: 36 шт
• Масса получаемых заготовок: 30-180 г