Тестомес ITPIZZA спиральный M-20-с 3ф

Тестомес ITPIZZA спиральный M-20-с 3фобеспечивают качественный и высокоскоростной замес теста. Может осуществлять замес небольших порций теста. предназначен для замеса различного вида теста. Незаменим при приготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий.Благодаря современной конструкции, оптимальной скорости вращения месильного органа и дежи, обеспечивается интенсивный замес. Тесто, полученное в результате замеса, обладает высокой пластичностью, прекрасными органолептическими показателями, а это в свою очередь принципиально улучшает качество выпекаемой продукции.

Особенности:

• Дежа, спираль и защитная решетка изготовлены из нержавеющей стали.
• Колесики и таймер входят в стандартную комплектацию.
• Окрашенный корпус
• Имеется отсекатель
• Система трансмиссии малошумная
• Съемная дежа, подъемная голова

Дополнительные характеристики:

• Диаметр чаши: 360 мм
• Производительность: 56 кг/час
• Обьем дежи: 22 л
• Загрузка теста: 17 кг
• Количество скоростей: 1 скорость
• Скорость вращения дежи: 9,8/19,8 об/мин
• Скорость вращения спирали: 85/171,5 об/мин

Рекомендации по работе с тестомесами!

1. Влейте в чашу 3/4 необходимой воды.
2. Включите машину и установите таймер на требуемое время замешивания.
3. Медленно всыпьте всю необходимую муку.
4. Отрегулируйте консистенцию теста, медленно добавляя остальную часть воды ( в процессе замешивания).
5. Пусть тестомес работает в течение 15 минут (приблизительно).
6. Тестомес не смешивает тесто должным образом, если вы сначала всыпаете всю муку, а затем всю воду, вследствие чего тесто прилипает к стенам чаши,
7.  мука остается на дне, и процесс по итогу занимает более 20 минут. В данной ситуации тесто становится горячим (это разрушает его свойства).